椒鹽燒餅，生活中需要的小確幸，還需一碗紫菜蛋花湯~

突然想吃椒鹽燒餅，椒香濃郁，咸香滿口，配上紫菜蛋花湯，生活需要這種小確幸～。

椒鹽燒餅 | by 壞脾氣蓮蓮

原料：

普通麵粉500g、椒鹽粉50g、豬油適量、色拉油少許、酵母8g

1. 酵母粉用溫水化開，轉圈倒入麵粉中，和成麵糰。

2. 改個鍋蓋在盆子上發酵，大概20分鐘左右，等待期間我們來做椒鹽油酥，把50克椒鹽粉和50克麵粉混合均勻，豬油燒熱澆入混合攪拌均勻即可。用豬油比較香，沒有的話用色拉油都可以。

3. 20分鐘後麵糰發酵至兩倍大。

4. 把麵糰擀成一大片，均勻刷上椒鹽油酥。

5. 從麵皮一端捲起，捲成一個卷。

6. 用刀把卷切成小段。

7. 小段豎著按扁，稍微擀一下就成了餅坯，椒鹽冒出來沒關係，煎出來更香。

8. 不粘鍋內加入少許油，放入餅坯煎至兩面金黃即可。

9. 成品，椒香滿滿，香噴噴的椒鹽燒餅，配上紫菜蛋花湯，開始吃吧。

10. 滿滿一籃子。

小竅門：

油酥調好後，嘗一下鹹度，後面就沒法調啦。

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