雞蛋加一物，不吃不知道，男人吃了能補腎，女人吃了益氣又補血！

雞蛋在我們的日常生活中是極普通有十分常見的東西，而且，雞蛋的營養價值也是非常高的，所以，在日常很多人也會經常吃雞蛋來進行養生。但是，在雞蛋中除了含有人們所熟知的豐富蛋白質等營養素之外，還含有一種氨基酸成分，且這種物質被人體攝取之後能有效的轉化成精氨酸的成分。這對於保護腎臟發揮非常重要的作用，所以男性在日常飲食中適量多吃則是補腎益精的有效方法。

雞蛋還是屬於能夠入腎經的一種食物，其中雞蛋所含有的豐富優質蛋白質，是非常有利於人體吸收的。因此，對於很多的男性而言多吃點雞蛋可以有效的為身體進行元氣的補充，並且為身體及時的帶來能量，而且還可以快速的消除疲勞的感覺，利於補腎益氣。

雞蛋的吃法多種多樣，大家對於雞蛋的做法也是各有千秋，那雞蛋怎麼吃才最有營養呢？下面小編給大家介紹幾道簡單又營養的美味雞蛋做法吧！

1.酸辣蛋花湯

製作方法：

1、把雞蛋打在碗里，攪勻；把木耳摘洗乾淨撕成小片或切成絲；豆腐切成小片或細條待用。

2、炒鍋置旺火，下油1湯匙，用少量蔥花熗鍋，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、鹽、胡椒粉、醋、味精和醬油下鍋燒開，勾入水澱粉拌勻，把雞蛋液均勻地淋入鍋里，待蛋花剛剛浮起時，點香油，撒蔥花，出鍋即成。酸辣湯的要點在於大量的胡椒粉和醋，其它的主料除雞蛋、豆腐、木耳外，還可按各人口味加魷魚片、肉絲等。此菜也可不先熗鍋，直接加水，有清湯更好；可用雞粉代替味精；使用炒鍋便於翻炒，避免勾入水澱粉後凝結不勻，粘鍋底；下雞蛋液時要均勻，煮太久蛋花不嫩。

2.蛋炒飯

原料：米飯半斤、雞蛋兩個、香蔥三根、豬肉一兩、火腿一兩、胡蘿蔔半兩、水發香菇半兩、海米半兩、包菜一兩、鹽、雞湯、豬油、味精、胡椒粉、醬油

製作方法：

1、將豬肉、火腿、胡羅卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少許鹽攪拌，包菜切成2cm的短絲，香蔥切成小段，雞蛋磕人碗內，加精鹽、蔥末攪打均勻。

2、將鍋置火上，舀入少量熟豬油燒熱，倒入雞蛋液炒成雞蛋丁，將炒好雞蛋丁倒入碗中。3.鍋中放適量的豬油燒熱，入蔥花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡羅卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻，倒入少量雞湯，加鹽、胡椒粉繼續炒勻，起鍋前加少許味精翻炒一下即可。

3.絲瓜蝦米蛋湯

原料：絲瓜250克、蝦米50克、雞蛋2隻、雞精清湯塊1塊、蔥花、鹽適量

製作方法：

1、將絲瓜颳去外皮，切成菱形塊；雞蛋加鹽打勻；蝦米用溫水泡軟。

2、炒鍋上火，將油燒熱，倒入雞蛋液，攤成兩面金黃的雞蛋餅，用鏟切成小塊，剷出待用。

3、鍋中放油再燒熱，下蔥花炒香，放入絲瓜炒軟，加入適量開水、雞精清湯塊、蝦米燒沸，煮約5分鐘，下雞蛋再煮3分鐘，這時湯汁變白，調好鹹淡即可出鍋。此湯的關鍵是煎雞蛋一定要煎得兩面金黃，才能香氣撲鼻；參看炒雞蛋的竅門。　

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