身體濕氣重，常煲綿茵陳鯽魚湯

中醫講究食療養生，體內濕氣的運化，要依靠脾來進行，因此，祛濕不妨多吃健脾化濕的食物，如白扁豆、山藥、薏苡仁等。下面為大家介紹一道祛濕食療方。

準備食材：綿茵陳30克，鯽魚1條，蜜棗2個，生薑3片。這是2-3人的量。

具體做法：先將綿茵陳清洗後用冷水浸泡5-10分鐘；鯽魚去腮、刮鱗、去內臟、清除腹內黑膜後洗凈。鍋里加少量油溫熱後，放入鯽魚略煎炸，至兩面微泛金黃色即可。將煎好的鯽魚盛入湯煲內，倒入浸泡好的綿茵陳，放入蜜棗、生薑，再加適量的水。用大火煲10-15分鐘後，改為小火煲1小時左右，調入適量食鹽調味就可以了。飲湯吃魚肉。

方劑解析：茵陳，別名綿茵陳、茵陳蒿、白蒿、絨蒿、猴子毛。春季採收的習稱「綿茵陳」，秋季采割的稱「茵陳蒿」，以質嫩、綿軟、色灰白、香氣濃者為佳。其性苦、辛，微寒，歸脾、胃、肝、膽經，有清利濕熱，利膽退黃的功效。鯽魚味甘，性平、溫，入脾、胃、大腸經，具有健脾利濕等功效。此湯具有祛濕、養肝健脾的作用，適合症見頭昏沉重、全身睏乏、四肢酸軟、食慾減退等濕氣重的人群，還可用於黃疸、水腫、尿少、尿頻等症；易疲勞或肝火旺盛的年輕人也可多食用。

除此食療方外，喜歡喝茶的人，還可以選用藿香、佩蘭、蒼朮泡茶，同樣有祛濕之效。

（陳新帆）

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