「天上龍肉，地下驢肉」，美味的驢肉你吃過？這頓驢肉大餐送你！

小時候經常聽家裡的人說起，「天上龍肉，地下驢肉」，當時的我認為龍是很神秘的，只在電視上看到過龍，驢的話在我們的家鄉還是比較常見的，記得小時候第一次吃驢肉的時候，不知道是驢肉，爸媽給我夾到碗里，我就直接吃了，那個味道讓我很喜歡。現在長大了，想起小時候吃過的驢肉，味道讓我回味，而且驢肉對我的身體有很多的好處，在我國有很多的地方有驢肉，而且口味也獨特不同，「天上龍肉，地下驢肉」是對驢肉的最高褒揚，不知道你們有沒有吃過旅驢肉，沒吃過的沒關係，在這裡我給你們看下我吃過的驢肉大餐吧。

1、帶皮驢肉

帶皮驢肉是我們自己在家做驢肉中比較簡單的一種方法，但是做法簡單味道卻很好，而且帶著驢皮，膠原蛋白的含量很多，營養豐富。首先把驢肉切成小塊，盡量每塊都有驢皮，先用水煮一下， 撇去浮沫，然後把肉撈出來。在鍋里加入蔥姜蒜、紅糖、料酒、老抽、生抽，放進肉小火慢燉，直到肉變得鬆軟。這樣煮出來的驢肉，味道鮮美，較勁十足，營養豐富，色香味俱全。

2、驢肉烤串

驢肉烤串味道也很好，不過要注意在做驢肉烤串是不要帶驢皮，這樣不好熟。把驢肉切成小塊，先用鹽、澱粉、蛋清腌制3到5小時，然後在燒烤架上開始烤，不過要注意火的大小，在快烤好的時候，可以放心自己喜歡的配料，味道會更香，驢肉烤串不僅味道鮮美，而且嚼勁十足、味道讓人回味。

3、驢肉餃子

在攪拌好的肉餡中加入蔥姜蒜少許的水可以使驢肉餃子更加的松潤，不過驢肉有稍微的腥氣，所以可以打配白菜和大蔥，味道很好。

4、驢肉火燒

驢肉火燒，色澤紅潤，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。把熟驢肉切成末，調製成餡，還有一點要注意的是驢肉火燒的面不能太硬也不能太軟。

5、驢腎

驢腎有益腎壯陽、強筋健骨之功，對身體非常的有好處，一般的是晒乾，先放在涼水裡泡一段時間，之後拿出切成片，放在通風之處陰乾即可。

6、鍋仔驢肉

鍋子驢肉是非常好吃的一道驢肉佳肴，做法很簡單。驢肉切0.3厘米厚的片。鍋下茶油，六成熱時下薑片炒香，下驢肉片猛火生炒，約2分鐘至炒干水分並發黃時下朝天椒、美極鮮、味精、蒜片炒勻，淋紅油，入干鍋，帶火上桌即可。不知道你們吃過驢肉嗎？有我這裡沒有的吃法在下方評論區評論哦。

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