把富貴病吃回去

現在我們的生活質量越來越好，越來越多的人們患上＂富貴病＂，用俗話講就是＂三高＂，高血脂是其中的一員。

1

什麼是高脂血症呢？

高脂血症是脂肪代謝或運轉異常使血漿中一種或多種脂質高於正常值，它是一種全身性疾病，現代醫學稱之為血脂異常。

經常聽醫生說甘油三酯高者要限制脂肪攝入，為什麼呢？

因為甘油三酯升高與冠心病、中風等心腦血管疾病發生的關係密切，並可能誘發急性胰腺炎，危及生命。進食大量脂肪類食品後，體內甘油三酯水平會明顯升高。

脂肪攝入過多還會積累在體內導致肥胖，而肥胖患者常常可能發生糖尿病、高血壓等疾病，並且伴有其他的代謝紊亂。所以，對於高甘油三酯患者而言，限制脂肪特別是動物性脂肪的攝入是飲食治療至關重要的一部分。

2

聽專家說，怎麼吃？

李劉坤主任提出，高血脂病人的飲食應注意＂五個原則＂。即低膽固醇、低熱量、低脂肪、高纖維飲食、低糖。而現代社會隨著生活水平的提高，患高血脂症的病人越來越多，除了藥物治療外，可用下麵食物輔助降低血脂。

宜多吃的食物：

秋刀魚、鮭魚、佛手、枸杞子、山藥、黑木耳、魔芋、綠茶、絲瓜、冬瓜、黃瓜、食空心菜、圓白菜、大豆、豆腐、薏米、紅豆、綠豆、糙米、玉米、燕麥、豆芽、洋蔥等。

不宜多吃的食物：

內臟類、豬肥肉、臘腸類、牛髓、動物油、奶油、蝦、蟹、蚌、豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮及油炸、油煎食物等。

3

降脂佳品

李主任說，下面兩個葯膳可常吃，是降脂佳品喲！

1、燒香菇：

原料：

香菇（鮮）400克，松子仁100克，料酒10毫升，生薑汁3毫升，鹽3克，醬油15毫升，大豆油30毫升，香油5毫升，澱粉（玉米）5克，味精1克。

做法：

①將香菇洗凈切片，焯透，備用。

②將松子仁用溫水浸泡去皮，用力拍碎。

③把松子仁在油鍋中炸一下，再放入香菇、料酒、醬油、薑汁、鹽、清水煮熟。燒透入味後用水澱粉勾熒，加香油和味精即可。

推薦理由：

本品補脾益氣、活血降脂。可降血脂、防止動脈粥樣硬化，是預防心腦血管疾病的佳品。

2、山楂糖：

原料：

糖500克，熟植物油少許。

做法：

①將山楂洗凈，拍破，放入鍋內，加清水適量，用大火燒沸後，轉用小火煎熬20分鐘，取汁，這樣重複取汁3次。

②將3次取得的山楂汁一起放入鍋內煎熬，至山楂液稠厚時，加白糖攪勻，繼續用小火熬煮至山楂糖液呈透明狀時，停火，冷卻後即成山楂糖。

推薦理由：

山楂：消食健胃，行氣散瘀；

白糖：潤肺生津，補益中氣；

二者合用可以消食健胃、行氣散瘀、減脂降壓。

供稿：北京東城中醫醫院

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！