春風又綠江南岸，青青麥苗不僅是風景，也是養生佳品！
春風又綠江南岸，不僅是野草生髮長芽了，田裡的麥苗也長勢喜人，青翠欲滴，十分養眼。馬上清明，該去田野里踏青了，不難想像那一望無際的麥田多麼美好。
春季的麥苗不僅是美景，也是美食，古人早就有青麥苗入葯入食的記載《本草經疏》中有麥苗「益氣補中、實五臟、厚腸胃」等記載。如今，青麥汁也是時尚的養生新寵，年輕時尚的女性和熱衷養生保健的老人都愛喝它。很多人家裡都會自己中麥苗，取一水盤，灑上麥粒和清水，日日晒著太陽，小麥粒就會慢慢發芽長葉。愛喝青麥汁的人很多，它到底有哪些不為人知的養生功效呢？
1.調節血脂—遠離心腦疾病。
麥苗汁能降低血清甘油三酯，總膽固醇含量。可明顯降低血清總膽固醇，並延緩2DL的氧化，降低血清過氧化脂質，提高SOD活力。
2.抗氧化—強力清除自由基，減緩衰老。
麥苗汁的總抗氧化能力為BHT的4.9倍，為α-生育酚的7.2倍。SOD酶使胃腸道有益菌群大量繁殖，口臭和體臭會自然消失。麥嫩苗膳食纖維的吸附能力，將人體代謝產生的氨、氛及黃曲霉素等致癌物質吸附後排出毒素，改善面部暗瘡、色素沉積等現象。
3.修復DNA--防輻射，護細胞。
有凈化排毒的效果，甚至還能降低輻射對人體的傷害。
美國加利福尼亞州大學實驗表明，將麥汁中糖蛋白中心的高分子物質P4DI注射入小鼠睾丸的精母細胞中。再用X射線照射損傷細胞DNA，結果注射過P4DI的小鼠損傷DNA的小鼠損傷DNA的修復速度比對照鼠快3倍。
4.改善酸性體質—鹼性食品之王
麥苗是「鹼性食品之王」，含有大量的維生素C、β—胡蘿蔔素和抗氧化酵素，長期食用可改善酸性體質，凈化血液、促進新陳代謝，長期食用可鹼化血液及尿液，增加尿酸排泄，從而有效地降低痛風發作。
5.改善腸道便秘，排除毒素
麥苗含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，軟化宿便，預防便秘。清除體內毒素，促進腸道有益菌增殖，提高人體吸收能力。其大量抗氧化酵素和膳食纖維的排毒作用可以保肝、護肝、預防肝炎。同時使得腸道內的代謝產物體積增大、鬆軟、密度降低，促進腸道蠕動，改善了大便乾結、便秘等問題。
6.排毒去悶降熱
本草綱目，「麥苗，辛寒無毒。主治消酒毒暴熱，酒疸目黃，並搗爛絞汁日飲之，又能蠱毒。煮汁濾服，除煩悶，退胸隔熱，利小腸，作齋食，甚益顏色。」
7.減肥佳品—抗肥胖
麥苗含有豐富的膳食纖維，降低血液中的膽固醇、甘油三酯，預防肥胖。能促進腸道蠕動，軟化宿便，清除體內毒素，促進腸道有益菌增殖，使得腸道內的代謝產物體積增大、鬆軟、密度降低。
趁著春光正好，趕緊去找花盆種麥苗去吧，就種在自己家陽台上，讓它曬著太陽，每天澆點水，很快就長出來了，好東西，都不用花錢去買了。
