雞蛋這麼做，比炒雞蛋好吃十倍，一端上桌就瘋搶，秘訣我都告訴你！

有些東西，雖然外表不起眼，卻有著豐富的內涵，只要你願意去嘗試，就能品嘗到它內心的豐盈美味，就好像滷蛋。包裹在褐色外衣下的滷蛋，貌不驚人，味道卻是一流的，每每品嘗滷蛋，都會被它的味道所驚艷。

記得第一次吃滷蛋是吃快餐，小小的滷蛋在各種菜肴下顯得那麼不起眼，咬了一口才發現，整盤菜最驚艷的卻是滷蛋。那是好幾年前的事情了，自那以後，兔兔就一直心心念念要自己做滷蛋。但是因為一些日常瑣事，這件事情就擱置了。

周末的時候在家閑著沒事，就偶然想起來要做滷蛋，這次再也沒有什麼瑣事了，所以做滷蛋這件事情終於能實施了，其實做滷蛋很簡單，更多的是要有耐心。

這盤滷蛋，端上桌就受到了家人的一致好評，味道鹹淡適中，全家人都很喜歡，那麼來看看配方吧！

【配料】

雞蛋 / 八角 / 桂皮 / 香葉

花椒 / 紅辣椒 / 生薑 / 生抽

老抽 / 蚝油 / 陳醋 / 冰糖 / 食用鹽

【步驟】

1. 雞蛋洗乾淨煮好，煮開之後中火再煮5分鐘，撈出放在冷水裡浸一會兒，這樣比較好剝殼。

2. 雞蛋剝殼之後，放入適量清水，放入八角，桂皮，香葉，花椒，紅辣椒，生薑，生抽，老抽，蚝油，陳醋，冰糖。

不愛吃辣的可以不放花椒和紅辣椒。至於食用鹽，在中途可以放，不斷調整鹹度。

3. 大火煮開之後轉中小火煮30分鐘。關火後將雞蛋留在鍋內泡兩個小時以上，這樣會更加入味。

這樣的滷蛋，兔兔一下子能吃三個，全家人都說下次再鹵個雞爪雞翅什麼的，想起來就美滋滋。

【小貼士】

1. 滷蛋的色澤是根據老抽和生抽的色澤來決定的，如果想上色深一點，那就多放一點老抽，或者買上色比較好的老抽。

2. 煮的時候先不要放鹽，出鍋前試一下鹹度，淡了就放一點食用鹽。

3. 想要雞蛋更加入味，可以在煮的時候戳幾個洞，兔兔不想破壞外觀，所以沒戳。

大家喜歡吃滷蛋嗎？

喜歡就動手試試吧！

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