8歲學戲，26歲成為國粹傳人。她卻一轉身跑去開花店，只為詩酒人生

阿布手記 NO.572

都知道阿布上周去了一趟北京，有了解我的盆友悄咪咪私信我，這趟北京沒吃啥好的店？這可不像你（嘖嘖，你們了解我到我寄幾都害怕）。

自然是去了，也吃了，並且是阿布私藏了很久想要打卡的一家衚衕小店。

這裡有花有酒有食，也收納了主理人的小半生故事。

「 熱愛的事情就去做啊，生命才會開花」

北京有很多這樣的小衚衕，清晨暮里，老大爺騎著自行車，打著車鈴兒悠然而過。

也有很多這樣斑駁的大門，不仔細看，花酉良的招牌，很容易被忽略掉。只有特地尋來的人，推開門，一腳踏入一個花花世界。

碰上北京晴天，陽光不緊不慢地灑進房子里，你可以趴在桌面，讓陽光烘暖背脊，心情吶也會變得散漫。

阿布到的時候正是京城今年唯一的雪天，尋常花店都看不見的垂絲海棠開得正烈，空氣里瀰漫著好幾種花香。

喜歡？買一支走也不是不可以。

黃銅餐具有溫潤的光，一切都安安靜靜地，彷彿在告訴你，來了，就別著急忙慌地走，先坐下喝杯酒。

是的，在主理人漠眼裡，花酉良是一所不折不扣的小酒館。

雖然，很多人最開始知道花酉良，多是因為那場蟹宴。

如果你十月份來，大抵也是擋不過這個誘惑的：用蟹八件，把只只肥美的大閘蟹吃得一點不剩，十隻指頭都沾滿蟹黃，再滿足地吮乾淨。

席間，還有蟹宴專配酒，桂花酒開胃香糯，玫瑰露回味解膩，都有。

臨了臨了，用菊花瓣泡的水已經候著了，手一浸一刷，去味兒。

說到這，都饞了吧，蟹宴得等到對的時節。但現在店裡的出品，也分分不差。

用雞湯煨熟的土豆泥里加入馬蹄，煎成金黃撒上黑胡椒粒，軟又Q彈；

尋常蘑菇釀肉加上芝士烤，微微冒著油泡兒就要入口了，奶香鮮香繞舌。

花酉良的餐食全是家常菜，有些是漠父母的自創，有些是朋友來，做了一道讓大家吃著有幸福感的菜，就這麼留住了。

酒是唐宋復刻釀造，淡的烈的都有，客人來了，幾道小菜幾盅酒，想怎麼喝，喝到微醺還是醉，都行。

在花酉良，沒有應不應該可不可以，只有隨便你。

而同時作為京劇演員、花店老闆、花藝師與酒館老闆的漠，卻不喜歡別人給她的身份下定義。

就像，曾經她覺得自己是鳶尾，張揚蔓延；而現在，更覺自己像虞美人，細幼的莖支撐了巨大的花，用盡生命所有力氣向陽盛放。

沒有什麼亘古不變，只有熱愛與探索這兩件事應當始終貫穿生命。

你是誰，你想成為什麼人，沒有誰不是在一步一步摸索。過往統統會釀成你最愛的酒，澆灌未來。

3歲開始學藝術，8歲學戲，算起來，漠已經唱了十多年京劇，聰慧有靈氣，成為了京劇荀派傳人。

即使在路上看到她，一抬眼一回頭，旁人都會驚艷：這姑娘，天生屬於舞台吧。

正當大家都以為，她會一直在舞台上唱下去，塑造各種角色的時候，漠宣布，不再以唱戲為正職。

也唱也深愛，但如果把喜歡的事情當成工作，反而沒法做真正想做的事，不如純粹一點，不再以此為生了。

印象里，唱戲需要非常刻苦。而漠卻覺得，相比起模仿老師的形態與唱法，她更看重的是靈感與呈現。

年輕時自己沒有那麼豐富的閱歷來詮釋角色，她就去郊區，在大自然里找靈感。

那時候，花草在她的生活里，是補充與安慰，也是靈感的來源。

尤其曠野里的植物，它們傳達著各種各樣的信息：即開未開的花擁有無上張力、盤結的根莖里藏著關於生命的形態......

每一朵花都有性格，每一片葉掉落的方向都未知，自然賦予戲劇的靈性，讓漠著迷。

於是研究生畢業後，放棄留校當老師的機會，她專心打理位於五道營的第一家花店UNE FLEUR。

因為某些不可抗因素，五道營店暫時關閉，漠打算之後在那做些展覽什麼的，敬請期待～

UNE FLEUR空間很大，漠會與服裝設計師合作，玩咖啡玩茶，甚至接戲劇活動。

相比起賣花，這裡更像是在傳達分享與花「藝」相關的演繹。

她的性格也是有點虎，剛學花藝不久，就接了一個婚禮大單。

四天三夜只睡了5個小時，與朋友兩個人，硬生生把這場婚禮順利地做了下來。

她的名聲，也越來越響。

但開店兩年，逐漸疲累，狀態也不對。本性愛玩樂，漠卻天天紮根在花店。

太在乎店裡每一個細節，看見了就要不斷調整。還有水電、員工等各種瑣事，別想著出去玩了，一入店門，沒個半夜出不去。

所以UNE FLEUR被關掉後，她是不想再開花店了。

然而備不住喜歡，也是恰到好處的遇見。

漠在798看到一個透亮的工作間，幾乎是轟地一下，腦海里就出現了關於這裡的所有設想。

不開店，開個工作室吧。她在798開始做展，這工作室也就開了起來。

這個工作室，讓她找到了自己真正喜歡的狀態。

也有與朋友合作的服飾售賣，也接定製的花藝，但客人在這裡更像主人。

哪怕什麼也不買，三三兩兩靠窗聊天，旁人在這求婚，自己也滿心歡喜......這種情緒，比賺錢更重要。

也是在這段時間，漠開始找自己的風格與特性。

對於花藝師來說，技術和模仿是最容易的一環，而自我表達這種與別人完全區別的表現方式，探其精髓卻很難。

陷入迷茫期，也許別人會很急，她反而讓自己完全放鬆，離開熟悉的城市，開始旅行。

山川湖海，高原平原都走過，見到了更多形態各異的植物。開始以旁觀者的角度來看待自己的花藝。

她發現，自己的作品裡有很多下意識的色彩結構，都與戲劇相關。咋一看，就是適合放上舞台的模樣。

原來生命里的這些事情，一直相輔相成，沒有分開：大自然給了唱戲靈感，而戲劇則把顏色形態贈予花藝......

所以也就有了這張美到難以忘記的照片。

不做戲痴，只嘆戲劇人生，人生如戲。

之後漠的花藝，個人風格越來越明顯，素雅里總帶著一抹濃艷，耐看如她練習了十幾年的唱腔，有力悠長。

旁人只看一眼，就知道是她的作品。

這所有事情，都巧的不行。在花酉良之前，漠是不喝酒的。一是酒不好喝，二是沒有能讓人放鬆喝酒的地方。

2017年她在烏鎮戲劇節看了一場特別有感覺的戲，迫切想與朋友喝點糯糯的小酒暢聊。

可這烏鎮雖然飄滿了桂花香，卻沒想要的環境，滿腔情緒無處安放，回京後她想著，一定要開個酒館。

在烏鎮很喪的漠

想什麼來什麼，正好這座位於鼓樓旁的小院兒轉讓。

漠一看，這灰瓦白牆，木色長梁，私密性很好，適合鬆散的人兒被包裹在花叢里微醺，就是她夢想中的樣子。

花必須要有；酉，是每天下午5點到7點半，夜幕降臨，你不需要再扮演任何人；良，是美好暢快的人生。

玄關的頂是玻璃的。如果你有注意，會發現門口有顆小樹一樣的月季，在春天發芽蔓延，夏季垂至房頂，開花。

客人來了一抬頭，嗨，你好呀。

漠本人最愛的這面牆，進門抬眼就能看到。

當初牆上刷過漆，還有掛飾，她邊拆邊敲暗自歡喜，最終讓它恢復了帶著時間痕迹的斑駁模樣。

配上紅漆花瓶與大開大合的菊，好看。

落了座再回頭，會發現原先入門沒注意的角落，居然地栽了一棵桂花樹。

一步步先抑後揚，還未喝酒，心裡已經層層歡喜。

漠說了，不好喝的酒店裡沒有。

她特地尋了古釀師，一款一款嘗過去，好喝的才往店裡搬。（復刻唐宋的酒要求很高，不同的酒配的水都不一樣）

一青竊先來開開胃。

眼睛可見的青綠色，是米渣本人。入口濃郁糯香，彷彿糖液粘在舌尖。

心砂玫瑰露是復刻紅樓夢裡的一款酒。

雲頂高粱、雲南的高山玫瑰與雲南的水，讓這款酒擁有粉紅的色澤，與微甜微沖的獨特口感。

比顏色更美的是，當你喝完回家，睡一覺醒來，身體口腔還充斥著玫瑰的余香，頭疼？不存在的。

不曾想，心砂的最佳伴侶居然是小酥肉。

炸物本身幸福感很高，再加上入口稍沖的烈酒，回味是玫瑰香，各種層次刺激著唇舌。

委婉的桃花釀，是一種淡淡的米酒。適合搭配即將推出的春季菜單。

花酉良的菜單，都是漠的朋友親手寫的噢

菜品剛出的時候，漠刷刷刷給我發了幾張照片：春季不減肥，夏天徒傷悲啊，所以春天還得以蔬菜和沙拉為主。

花酉良沙拉里，主菜是清甜的羽衣甘藍，輔以雪梨、芒果、堅果和芝士，是一道清新的春食。

牛油果果肉打成泥，加上烤熟的雞蛋與菌菇，撒一點黑胡椒提味，顏色與檸檬花的存在，也很春天吶。

最後，漠說，到了花酉良，請用你最舒服的狀態示人吧。

脫下面具，卸下濃妝，用最純粹舒服不設防的模樣，接受自己，與愛著的人。

雖說店不大，但偶爾互相碰到胳膊的親密感，與伴隨燭光的微醺感，才是奔波於世俗之外，真正的美好。

也不用喝醉，酒精在這裡，只是一種讓你愉悅的加持。不喝，也能同樣開心。

現在的漠，和欣賞的花藝師混跡於大自然，找靈感，做展覽。

她說，在還能折騰的單身時光里，每一秒都是自己愛的事情，這樣的感覺，就像花奮力盛放在陽光下一樣，讓人眷戀且美好。

嗯，單身？

容我猜想一下，他將會帶著森林草木的清冽香氣，如山石的堅定，推門而來。

花酉良

地址：北京市東城區鼓樓西大街鑄鐘衚衕60號

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用了很多時間與漠聊天，

也花了很多時間消化她的每一段人生。

阿布發現，

喜歡的事情不怕做，

多走的路不怕回頭，

因為不管怎麼樣，

這都是你之後回望，

屬於自己的人生。

今日留言：

這個春天，你最想做的事情是？

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