只有在過節時才能看到的草，竟有如此之廣的用途，除了藥用、吃喝，還是古老的生火材料

沒錯，今天要講到的就是這個艾草。說它普通吧，平時又不常見，說它稀有吧，漫山遍野都是，而且每年的端午節都能見到。可能很多人只知道它能辟邪，並不知道它的其他功效，真的是能吃、能喝、能用，十分廣泛。下面讓小編來為大家一一列出吧。

首先，就是大家所了解的可以用來掛門頭辟邪，之所以說可以辟邪，主要還是其能治病的一些功效，古時候人們對一些病症沒有科學的理解，都以封建迷信的說法說是中邪了，而艾草能治療緩解這些疾病，所以說它辟邪。

說到可以治病，那艾草能治的病真的太多了。首先跟大家講一下艾草的特性。艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。《本草綱目》記載：艾以葉入葯，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用於針灸。故又被稱為「醫草」，台灣正流行的「藥草浴」，大多就是選用艾草。關於艾葉的性能，《本草》載：「艾葉能灸百病。」《本草從新》說：「艾葉苦辛，生溫，熟熱，純陽之性，能回垂絕之陽，通十二經，走三陰，理氣血，逐寒濕，暖子宮……以之灸火，能透諸經而除百病。看了這些醫書記載，是不是瞬間覺得艾草的高大上，簡直就是萬能草啊！

再說到食用，更加廣泛。艾葉餃子，具有健脾養胃之功效，對於感冒發燒患者有著一定的治療作用。口味非常的獨特，在民間不少習俗會在逢年過節吃一盤艾葉餃子，用來強健筋骨。

在中國南方傳統食品中，有一種糍粑就是用艾草作為主要原料做成的（參見艾糍）。即用清明前後鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等餡料（部分地區會加上綠豆蓉），再將之蒸熟即可。

艾餅，又叫艾餜，田艾餅，是一種客家傳統小吃，主要盛行於廣東南方客家人聚集的地方，比如梅州和湛江等，以梅州豐順和湛江雷州的最為有名（有客家人的地方就有這玩意）。一般是選在清明及農曆七月十四的鬼節才做。喜歡的朋友可以去網上找找艾餅的做法，很簡單的幾個步驟，這樣在家也能吃上客家小吃了。

艾草還可以做成很多種小吃，這裡小編就不全部列出了，總之用艾草來做食品那是百利而無一害的，對人的身體健康有著很大的幫助，適宜男女老少。

在古代並沒有火柴，打火機這些省時省力的生活工具。鑽木取火大家應該熟悉吧，但並不是兩根木棍就能把火鑽出來的喲，還要加上一些生火的材料才能生火。那就要提到艾草了，艾草是最早的也是最常用的生火材料，身邊有艾草的同學們可以拿幾根艾草試試，在手中揉搓，將其搓成毛絨狀，就像棉花一樣，再放到木棍下旋轉摩擦，用不了多久，就開始冒煙了。

總的來說艾草的用途真的是十分廣泛，樣貌平平卻有」萬能草「之稱。不知道大家看了之後有沒有對艾草有了新的認知，瞬間刷新了三觀呢？如果喜歡小編的文章，請關注點擊訂閱，將會有更加精彩的文章為您呈現。

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