四道快手菜，讓你的愛人喜歡在家吃飯

芹菜炒肉末

材料：豬絞肉（用牛肉神馬的也是可以滴）、小芹菜、泡椒（紅色那種一般的，不是朝天椒） 5個左右（不用太多，主要是提味）、泡生薑一小塊、鹽、花椒粉、雞精、青椒（要有辣味，可加可不加）、植物油（你要用豬肉也行，可以會更香）；

做法

1.豬絞肉里加一點油，攪勻（這樣下鍋炒才容易炒散）；

2.小芹菜去葉，切丁；泡椒切碎；泡生薑切成末；青椒切碎；

3.熱鍋下油，油熱後倒入豬絞肉翻炒；

4.肉末基本炒變色，弄到到鍋一遍，倒入切好的泡椒和泡生薑炒香，再下青椒碎炒香；將肉末和它們翻炒混合；

5.最後下芹菜丁，翻炒；加適量鹽、雞精和花椒粉調味，關火起鍋；

6.配上一大碗白米飯開吃吧！平時吃一碗今兒能吃三碗~哈哈；

荷蘭豆炒肉

材料：豬瘦肉200g、荷蘭豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、澱粉1/3勺、料酒1/2勺、鹽1/2勺、雞精1/4勺

做法

1.豬肉前一晚已經切好，調入澱粉、料酒、生抽、白糖腌制10分鐘，荷蘭去筋擇洗乾淨備用

2.鍋內入適量油燒至五成熱，把腌過的豬肉滑入鍋中，轉大火快速翻炒至變色，調入少許鹽，盛出備用

3.另起一鍋入油和蒜沫炒香，入荷蘭豆快速翻炒

4.荷蘭豆一變色，調入鹽和雞精

5.把之前炒好的肉片回鍋同炒幾秒鐘，關火盛盤即可

紅燒土豆

材料：土豆500g、姜10g、蔥10g、黃尖椒20g、青尖椒30g、干辣椒3根、料酒4g、雞精2g、食鹽2g、食油30g、白糖2g、醬油5g

做法

1.土豆去皮洗凈切成滾刀塊，青黃尖椒切成三角塊，蔥切斜刀段，姜切片備用，干辣椒切末

2.鍋內加入食用油燒制五成熱，下入土豆過油至斷生撈出，瀝油備用

3.鍋內加油燒熱下入蔥、姜、干辣椒炒香，放入料酒，雞精，食鹽，白糖，醬油，翻炒片刻

4.加入土豆，青黃尖椒翻炒均勻，出鍋裝盤即可

培根炒竹筍

材料：竹筍300克、培根3片、黃酒1勺、食鹽1勺、植物油2勺

做法

1. 冬筍連同外皮一起洗凈，對半切開

2. 用鋒利的小刀將一側的冬筍肉翹出來，保留冬筍的外皮，為了待會兒擺盤用。另一半正常處理

3. 把切下來的整塊冬筍肉放到放了鹽的沸水中煮10分鐘，將焯過水的冬筍切片

4. 包下來的春筍皮要用於裝點盤式，用前必須用開水煮5分鐘，高溫消毒

5. 培根切成方片，放入煎鍋中小火兩面煎制

6. 不一會兒培根會滲出很多油脂，就用這些油來炒冬筍片，將冬筍片放入鍋中，轉中火一起煸炒三分鐘

7. 讓培根的香味和油脂滲入冬筍中，烹入料酒，調入適量的鹽即可

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