看到這盤菜，不愛吃菜的兒子來了個光碟行動，吃完連盤子都扔了！

周末去逛菜市場，發現大量的菠蘿上市了，趕快去買了兩個，一個讓店老闆給削好皮兒，回家切開做水果吃。另外一個要完整的，回家做中午這道大菜了，果然，菜一上桌就驚艷了全家人，孩子更是迫不及待的開吃了，直呼好吃。不賣關子了，這個菜就是：菠蘿咕咾肉。先上個圖。

原料：菠蘿一個（要熟一點的） 裡脊肉 青紅椒 鹽 澱粉 胡椒粉 雞蛋 番茄醬 糖

做法：1 首先就是整理菠蘿。洗凈菠蘿，底部切掉，然後給菠蘿直立，從上部葉子出切掉三分之一，然後用刀在大的這塊上劃十字，劃完以後用勺子按剛才的十字開始挖肉。挖出來的菠蘿肉放在淡鹽水裡泡著，菠蘿殼留著一會兒做容器用。很漂亮的。

2 開始處理裡脊肉。將肉用刀被拍鬆散，切成小塊。用白糖 、鹽、胡椒粉、料酒腌制切好的裡脊肉，再打入一個雞蛋，加澱粉攪拌均勻腌半個小時左右。完全均勻，所有的肉上都有掛粉漿。

3 鍋里放油，中小火加熱，用筷子試著放下去，能冒泡時候就可以了。放入腌制好的肉塊，表皮微黃就撈出，全部炸完放一邊冷卻一會兒。再次加熱鍋內油，油熱後把肉塊再次倒入鍋中再炸一次。我們這叫「回鍋」。炸至金黃色撈出備用。

4 將番茄醬，生抽，醋，糖，鹽，少許清水攪成糊狀，青紅椒切塊，起鍋放少許油，倒入調好的醬汁爆香，然後倒入裡脊塊翻炒幾下，再加青紅椒和菠蘿丁翻炒。快速翻炒，最後再倒入水澱粉勾芡，大火翻炒收汁。翻炒均勻，出鍋倒入那半個菠蘿殼裡，就可以上桌食用了。

兒子一直挑食，不愛吃蔬菜，看到這盤菜一很新奇，一下來了食慾，還專挑裡面的菠蘿吃，他老爸只好吃肉了，最後倆人吃了個精光，吃完我也省事，連盤子都不用刷，直接扔掉了事，皆大歡喜

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！