學會了這幾招，你做的魚湯又白又鮮，一定不腥！

都說魚湯做起來簡單，但能做好的人不多，看著飯店餐館中鮮香奶白色的魚湯甚是勾人，自己卻怎麼也做不出。那麼怎麼能做出鮮香味美的魚湯呢？

怎麼能讓魚湯又白又鮮呢？首先在鍋中倒油，將魚稍微煎一下，然後將鍋中的水煮沸，沸騰後將魚放入，魚肉不會糊，表面光滑。而魚湯如何才能不腥？在做魚前用豆粉揉搓魚肉，腥味就能去除一部分，再在湯里撒上胡椒粉，腥味就能去除。

魚湯什麼時候放鹽也是很講究的，熬魚湯中途不要加水，最好加熱水，在魚湯熬到最後再加入少許鹽提味，這樣又能保留魚本身的鮮味，又能讓味道更加鮮美。

最後，做菜一定要有耐心，只有慢慢做出來的魚湯才能更加鮮美，心急可吃不了熱豆腐哦！

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