好吃到飛起的排骨燜飯

排骨燜飯，好吃到飛起~某人吃完兩碗之後說還能吃三碗...

而且超超簡單又快手啊啊啊，只需要注意兩點，水量和鹹淡。

食材：排骨，胡蘿蔔，土豆，干香菇，蔥，姜

調味料：色拉油，冰糖，鹽，生抽，老抽

1.排骨涼水下鍋，水開後煮三五分鐘，洗去血沫備用。

2.蔥姜都準備好，姜沒有切成片什麼的，對於不愛吃薑的人，切太小，正狼吞虎咽，吃到姜，會很掃興...所以，如果你也不愛吃薑，就有多大塊放多大塊。胡蘿蔔土豆切丁，提前泡發的干香菇切丁。

3.炒鍋加適量色拉油，冰糖放進去中小火炒至變棕色。炒糖色不要過了，過了就糊了，糊了就苦了...所以不會炒糖色的寧願不炒，直接冰糖放進去就下一步。

4.糖色炒好把排骨放進去翻炒，看到排骨有上色，因為糖不是很多，所以就是這樣的，千萬不要為了糖色放很多糖，糖是調味提鮮，順帶炒個糖色，不要本末倒置。

5.蔥姜放進去炒出香味。

6.胡蘿蔔土豆香菇放進去翻炒幾下。

7.加生抽、老抽、鹽調味，嘗一下略咸一點就可以了，關火放置備用。

8.大米淘洗乾淨，水量就是你平時燜米飯的水量，水量就是你平時燜米飯的水量，水量就是你平時燜米飯的水量。重要的事說三遍！把上一部炒好的菜倒進去。

9. 電飯煲平常燜米飯的步驟，時間到了不要立馬吃，用餘熱再燜個5-10分鐘，平時燜米飯也是啊，剛燜好米飯會偏硬，用餘熱再燜一會兒就剛剛好，我知道等不及啊~等不及~要不先找我聊會兒轉移下注意力。(●"?"●)

關於鹹淡，炒的菜是略咸一點的是吧，我加的大米很少，成品四碗，鹹淡正好，所以炒菜略咸一點點，一點點就是一點點，不是很多，不是一些...燜出來的排骨飯要不正好，要不就淡，淡了很好辦，米飯出鍋前嘗一下，淡了就加生抽拌勻。

寫完啦，可以去曬個太陽落~~~~~

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！