哪種堅果預防心腦血管疾病效果最好？
前言
從小被長輩們念叨著「多吃核桃補腦」長大的很多人，在學習了現代科學之後，自然認為這種「以形補形」的說法早就過時了，屬於封建迷信，怎麼能因為核桃長得像大腦，就說它能補腦呢？且慢！如果現代科學告訴你，核桃真的不僅「補腦」，還能「補心」呢？
試驗研究
一項大型科學研究的結果顯示：每周攝入堅果5次（每次28克）以上的人群，心血管疾病的發病風險較不吃堅果的人群降低14%，其中冠心病風險最多可降低20%！進一步的分析表明，核桃對於心腦血管疾病的影響在眾多堅果中脫穎而出，每周只要吃核桃5次(每次28克)以上，就能使心血管疾病、冠心病和中風的風險分別降低19%、21%和17%，相較於其他堅果，在降低心血管事件風險的同時，對於中風風險的降低更是優於其他堅果。這一結果發表在心血管頂級期刊《美國心臟學會雜誌》（JACC）上。
核桃為何有益健康
堅果能夠降低心腦血管事件風險，很大程度上歸功于堅果中富含的不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸又分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，兩者都有助於降低血膽固醇。
其中，單不飽和脂肪酸在堅果中的含量更高，除了幫助降低血漿中低密度脂蛋白膽固醇，還能減少內皮細胞損傷、參與抑制血小板聚集過程等等。
此外，堅果中富含的植物蛋白、膳食纖維和生育酚在抗動脈粥樣硬化、抗氧化、改善代謝性疾病方面都有重要的作用。
中醫認識
雖然民間常說「核桃補腦」，但傳統中醫理論更多地認為核桃偏走肺、腎兩經。古時核桃又稱胡桃仁，可見核桃的原產地並不在中國，但很早就被引進並栽種，已有悠久的食用、入葯歷史。
古人認為胡桃甘、溫，入肺、腎兩經，有補腎強腰、斂肺定喘、潤腸通便的功效，常用治腎虛腰痛、肺腎虛喘、氣虛便秘。更有人認為，補虛宜用胡桃仁，止喘則是略帶澀味的胡桃內皮效果更佳。
注意事項
最後，需要注意的一點是，雖然常吃堅果對於心腦血管疾病有一定的預防作用，完全用堅果來代替日常所需的食物脂肪是不可取的，保證膳食結構的均衡和豐富性，才能使日常攝入堅果成為錦上添花。
另外，經過加工的堅果零食可不在我們所討論的堅果範圍內哦，食物在工業加工的過程中可能產生反式脂肪，調味的過程中也可能加入較多的糖、鹽，反而會對健康造成影響。
撰稿：賴潤民 徐浩
專 家 簡 介
徐浩，醫學博士，主任醫師，教授，博士生導師，現為中國中醫科學院心血管研究所副所長，西苑醫院心血管一科主任，兼任世界中聯心血管專業委員會副會長兼秘書長，中國中西醫結合學會循證醫學專業委員會副主委，活血化瘀專業委員會秘書長，中華醫學會老年醫學分會常委等職務。入選第三批全國優秀中醫臨床人才，榮獲百千萬人才國家級人選，科技部中青年科技創新領軍人才等榮譽稱號，享受國務院政府特殊津貼。
擅長：中西醫結合治療冠心病、高血壓、心衰、早搏、心動過緩、陣發房顫、心肌炎後遺症、高脂血症、動脈硬化斑塊、心臟神經官能症等；失眠、頭痛、眩暈、咳喘、胃痛、便秘、自汗盜汗等內科雜病症及亞健康狀態的中藥調理。
出診時間:中國中醫科學院 西苑醫院
專家門診：周一上午、周三下午
特需門診：周一下午
（註：特需門診可通過好大夫在線網站-徐浩大夫申請預約加號）
