奧爾良炸雞柳的做法

奧爾良味的炸雞柳

By 開心豆ht    【豆果美食官方認證達人】

用料

雞胸肉 150克

奧爾良烤肉料 10克

水 10克

裹粉 ：

玉米澱粉 40克

中筋麵粉 100克

小蘇打 2克

蘸液 ：

雞蛋 25克

牛奶 25克

油 適量

做法步驟

1、將新鮮的雞胸肉洗乾淨

2、用刀切成細長條

3、 盆里放入奧爾良烤肉料

4、加入水，攪拌均勻

5、 放入雞胸肉

6、翻拌均勻，使每一條雞柳都包裹上腌料

7、然後倒入方便袋中，放入冰箱冷藏過夜

8、將裹粉中的粉類稱量好

9、過篩，攪拌均勻

10、雞蛋和牛奶混合

11、攪拌均勻

12、加入50克的裹粉攪拌均勻

13、將腌好的雞胸肉放入蘸液

14、攪拌均勻

15、然後取出放入裹粉中，用手按壓幾次，然後抖動掉多餘的麵粉

16、依次做好

17、 油鍋放油燒熱

18、倒入雞胸肉

19、炸至變色即可取出，晾涼

20、再次加熱油，放入雞柳，炸至金黃取出

21、成品

22、成品

23、成品

24、成品

25、

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