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被稱為維C之王!吃它補VC效果一級棒!

我們都知道,維生素C是人體必需的營養素,身體一旦缺乏它就會出現這樣那樣的問題。所以,平時生活中,我們一定要註意補充VC。

VC在許多水果食物中都會有,尤其是獼猴桃中,含量更是驚人。多吃些獼猴桃,補VC的效果不比直接吃VC片差。

說起獼猴桃,很多人都要咽口水:

先想到它甜中帶酸的果味,然後是入口時綿軟中帶脆顆粒的獨特口感,伴著清新的果香……那是讓人吃完還忍不住舔舔指尖的美味。

愛獼猴桃,除了美味,還有更充分的理由——獼猴桃營養豐富,是一種理想的健康食品。

高鉀低鈉:鉀含量較高、鈉含量較低,有助於預防心腦血管疾病;還含有豐富的礦物質如鈣 、磷、鐵 、鉀等。

葉黃素:其所含的葉黃素對視力健康大有裨益,而且是少有的成熟時含有葉綠素的水果之一。

生物活性物質:含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧等,都是對人體健康有利的成分。

獼猴桃DIY,美味升級

直接吃獼猴桃鮮果,能把營養都一股腦吃進去。如果想弄點新花樣,還能這樣做:

獼猴桃果汁

做法很簡單,把獼猴桃切塊,扔進果汁機就行。

不過要註意,雖然獼猴桃屬於不易變色的水果,但製作時,也應儘量縮短製作時間,現做現喝,以減少營養成分的丟失。

獼猴桃乾

選果:選七八成熟的新鮮獼猴桃。

去皮切片浸泡:切片厚度0.5~1釐米,放入白醋+鹽水中浸泡約2小時以去澀,然後清水沖洗並浸泡1~2小時,以除去醋、鹽味。

沸:放入開水中煮2~3分鐘,變色後根據自己需求,放入冰糖等腌制5小時以上。

煮:撈出後置於合適的環境中自然晾曬,或者用家用乾果機烘乾。

另外,現在市面上有很多獼猴桃口味系列產品,如獼猴桃果醬、冰激凌、咀嚼片等。

應註意的是,這些食品所添加的獼猴桃果肉十分有限,而且經過複雜的加工程式,鮮果本身的營養成分所剩無幾。


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