簡單介紹清蒸魚的做法 為你分析如何烹飪家常菜

1.清蒸魚的做法

一、先準備好做菜需要的食材：新鮮的魚一條，生薑一塊，蒜瓣一個，香蔥和香菜各一把，食鹽、生抽、食用油適量。

二、先把魚宰殺了，刮乾淨魚鱗，切掉魚鰓，再開腹把魚的內臟全部挖出來，然後用清水洗乾淨。將香菜和香蔥都洗乾淨切好備用。

三、把生薑切絲，蒜瓣拍成碎末狀，然後放到處理好的魚上面，再加上生抽、食鹽和食用油，接著放到鍋里隔水蒸。

四、大概蒸十分鐘左右魚就熟了，在出鍋之前撒上香蔥和香菜，就大功告成了。

2.清蒸魚的營養價值

魚肉屬於海鮮肉類的一種，其中蛋白質成分在所有的肉類當中含量是比較高的。而且魚肉當中脂肪的含量卻比較少，多吃魚肉也不容易長胖。

在民間還有一種說法就是，小孩子多吃魚肉可以變得更加聰明，智商也會更高。根據現在科學家們的分析，魚肉當中含有的營養成分確實對我們的腦部活動具有一定的促進作用。

3.清蒸魚的注意事項

我們都知道，一般來說魚肉都是比較腥的，不處理好的話，做出來的魚肉就不好吃。而清蒸魚能夠保持魚肉原汁原味的口感，不過在處理的時候一定要注意，不要把魚的內臟中的魚旦弄破了，不然不管怎麼清洗，蒸出來的魚肉還是會有苦味的。

而且蒸魚一定要放生薑，這是蒸魚去腥味的關鍵。生薑對於祛除魚肉的腥味是很有功效的，所以想要吃到鮮美清醇的魚肉，在蒸魚的時候放一些生薑是很值得注意的。

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