紅燒肉最家常的做法！簡單好做又好吃，一點也不膩！

GIF

紅燒肉是一道中華名菜，紅燒肉口感肥而不膩、軟糯香甜，是老少皆宜的美食。同時，紅燒肉還富含膠原蛋白，是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。紅燒肉在中國各地流傳甚廣，是一道著名的大眾菜肴。

紅燒肉的做法非常多，光百科上所記錄的做法就有30種，不得不佩服中華料理的強大和多樣~怎樣都能把紅燒肉做的好吃！

而這裡小編要教給大家的，是紅燒肉最家常最經典的做法之一，趕緊學起來吧~！

食材

五花肉400g、可樂1瓶

大葉1g、八角2g、桂皮2g、姜6g

生抽20g、料酒15g、鹽1.5g

家常紅燒肉——做法

1.五花肉洗凈後，放入鍋中，倒入2片生薑、15g料酒

2.汆熟，瀝干，倒入碗中備用

3.油鍋倒入大葉、桂皮、八角、薑片，炒香

4.炒香後，倒入五花肉，炒至五花肉出油，微微焦黃

5.把五花肉推至一邊，將多餘的油控出

6.倒入20g生抽、1.5g鹽，翻炒至上色

7.再倒入一瓶可樂，沒過五花肉

8.大火燒開，關蓋，轉小火燜燉40分鐘

9.開蓋後，五花肉色澤暗紅，湯汁變濃，盛出，可以再撒上少許芝麻點綴~

10.這盤紅燒肉就做好啦，喜歡紅燒肉的朋友們可不能錯過這麼簡單又美味的做法哦！一起來動手試試吧~

小貼士：

紅燒肉的做法各地也會稍有不同。南方習慣用醬油（老抽）調色，而北方則偏愛炒糖色兒。原料一般選用上好五花肉（所謂上好五花肉要層次分明，一般五層左右為佳，故名「五花肉」），或者「坐臀肉」（即後臀尖）。可放入白菜、豆腐、土豆、胡蘿蔔等蔬菜一起煮燉，能變化出多種好吃的燉肉菜。

燉肉時最好用冰糖，比白糖做出來的顏色要亮，好看，而且口感也更好。

說完了做法小編已經肚子餓了，隨手搜了一下紅燒肉的圖片，已經被饞到肚子叫出聲了，一起來感受一下紅燒肉的誘惑▼

GIF

GIF

GIF

GIF

GIF

GIF

正在看文章的你是不是已經嘴饞了呢？

今天午飯不如就吃紅燒肉！

祿發驛家 愛行天下 京畿馨港 印象涿州

涿州服務區全體員工期待您的光臨

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！