軟溜魚扇開胃消食又低脂，春季減脂瘦身就選它

結婚之前我媽天天叨叨，找婆家不要找太遠啦，以後回趟家不方便，並且生活習慣不一樣，你不一定能適應啊。我心裡想，交通這麼發達，遠又能多遠呢？生活習慣不一樣，大家不是可以遷就一下嘛，這多大點兒事兒，找個對象還要看這些，老土。結婚生子後，大家結束了異地奔波，定居了下來，安穩的過日子了，問題確實出來了，平時工作生活太忙，一年回家的次數一個手都能數過來，生活習慣就算是彼此遷就了，有一些那也是不可能改的，不聽老人言，吃虧在眼前，這是大實話。

我在魚米之鄉長大，地上跑的、水裡游的都可以吃，這是我們的生活習慣，挺好，他是北方的，水裡游的基本不吃，你讓他不吃魚蝦之類可以，但是不能不吃肉，我可以不吃肉，但是不能不吃魚蝦，盡量就是遷就他們，興緻比較高的時候我也會做我喜歡的，吃魚比吃肉好，高蛋白低脂肪，不用擔心長胖，魚的口感又細嫩，吃起來更爽口，肉吃多了身體的濁氣也重，反正肉食類我最喜歡的是魚，今天我推薦的食譜就是魚。

今日推薦——軟溜魚扇

食材：草魚肉1條，雞蛋1個，麵粉10克

輔料：油、鹽、姜蒜、越式香檸汁、醬油、醋、香菜

做法：1、買魚的時候就跟師傅說了，魚肉單獨取下來，這個給自己省事兒了，拿回來用水洗乾淨，然後用刀片成半厘米厚的魚片。

2、麵粉加1茶匙鹽、1個雞蛋、適量溫水一起攪拌均勻，麵糊提起來可以成線狀最合適。

3、取平底鍋加小半鍋油，燒至五成熱，魚片單面掛糊後放油鍋里炸熟，撈出來瀝干水分備用。

4、平底鍋留少許油煸香姜蒜，然後將炸好的魚片下鍋油煎一下，有麵糊的一面朝下。

5、調勾芡用的汁兒：炸魚用剩的麵糊水調成稀稀的勾芡水，加2湯匙越式香檸汁，1湯匙醬油，1茶匙醋，一起調和成醬汁淋在魚片上，醬汁微微收干時即可關火，裝盤撒上香菜即可。

溫馨小貼士：

1、軟溜魚扇味道是咸鮮小酸甜，這個口感孩子也很喜歡的，怕魚刺多可以將魚換成財魚或者鱸魚這種刺少的也不錯。

2、魚片掛糊一定是單面，這樣炸出來的魚才彎彎的像扇子。

3、酸甜的醬汁有很多，可以用番茄醬、甜醋都可以，喜歡辣椒的也可以加辣椒，味道不是唯一的，你喜歡的才是最好的。

每一個熱愛生活的人都會很在意一家人的吃吃喝喝，做飯有時候不是負擔反而是樂趣，我們每天都會跟大家一起分享好吃的東西，如果你有好的菜譜也可以告訴我們，我們來分享給更多的人，留言的方式就在文章最下方哦！

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