這菜雖好，女人減脂減肥，老人降壓，但千萬別讓你老公吃，你懂的

今天這道菜食材非常簡單，5分鐘就能上桌，黃綠搭配，色香味俱全。

芹菜炒雞蛋不僅味道清爽，更有食療的作用。芹菜含粗纖維屬於酸性食物，雞蛋纖維素不高，是鹼性食物，兩者搭配營養互補。有清熱解毒，利濕消腫，健胃滋補，護眼明目的功效。

【食材】芹菜半斤，雞蛋2個，蔥姜，生抽，鹽，植物油

【製作】

1、將芹菜摘掉根部和葉子，洗乾淨後用開水焯一下馬上取出來。

2、芹菜瀝水切寸段，雞蛋打到碗里攪拌均勻，蔥姜切好備用。

3、熱鍋涼油，放入蛋液劃散。

4、雞蛋盛出裝到碗里備用。

5、鍋里留少許底油，放入蔥姜爆香。

6、放入芹菜大火翻炒均勻。

7、放少許生抽調味。

8、放入雞蛋翻炒均勻。

9、起鍋放入少許鹽調味。

10、一道簡單營養的快手菜就做好了，出鍋裝盤，可以享用了。

【小貼士】

1、對於芹菜應不應該焯水各有各的說法，焯水後既可以去除農藥殘留又保證了菜的色澤和口感，我建議焯一下水。

2、芹菜焯水後入鍋只需大火翻炒一下即可，這道菜做起來很快，5分鐘就夠了，也很適合當作早餐的快手菜。

3、芹菜功效多，減脂，減肥，幫助排便，抗癌防癌，降血壓等，但男性多吃芹菜會抑制睾丸酮的生成，從而有殺精作用，會減少精子數量。

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