好醫生、好藥材、好工藝——膏方好不好，就看這三點

「春生，夏長，秋收，冬藏」，秋冬時節，生機潛伏，陽氣內藏，最適合保養、積蓄。此時進補，事半功倍。

膏方

經常能收到粉絲們提問，「膏方進補有效嗎？」「膏方是怎麼做出來的？」「服用膏方有什麼講究？」……

許多「膏方粉」都知道一句話：膏方好不好看醫生，靈不靈看藥材，效果如何看工藝。

靈不靈看藥材

中藥材的質量是一料好膏方的生命。如果無法確保藥材的質量，膏方的功效就會大打折扣。

龍華醫院精選道地藥材，嚴格監控生產加工的各個環節，其內控的質量標準遠高於國標，保障原料正宗。

在膏方裡邊，阿膠是一味比較重要的藥材，常常作為君葯。龍華醫院所有膏方選用三年陳的阿膠，其火氣已慢慢減弱，並發揮出性味甘平的特點，能夠減少因服用新制阿膠帶來的咽喉疼痛、嘴唇冒泡等癥狀。

鹿角膠、龜甲膠、黃明膠、鱉甲膠等膠劑，龍華醫院採購市場上不同產地的多個品種，撕去所有包裝，用標籤編好號碼，熬成膏，先檢驗，再讓經驗豐富的老葯工逐一品嘗，從口感、凝膠度、色澤、香味等多方面綜合評測，盲選最優供貨商。

再好的中藥飲片進來底下也會有一些末屑屑，龍華醫院的做法是全部用篩子過篩，把這些真金白銀買來的末屑屑全部篩掉、由醫院負擔支出。雖然消費者看不到，但慎獨精神始終如一，藥材質量「不減物力」。

效果如何看工藝

一隻膏方，從葯開始煎到最後煎成，需要8到10小時，大有講究。

富有經驗的老葯工們全部進入制膏第一線，直接監督制膏的每一個步驟。每個環節都考驗葯工的手藝和經驗——臨方炮製飲片不到位；煎煮前冷水不浸透；煎的時間縮短；收膏太薄容易變質，不利於貯存；太老要結焦破壞；膏收好不經冷藏凝固容易發霉變質……其中一個環節出問題，膏的質量就會下降。

「春洗銅鍋夏曬鍋，秋支銅鍋冬出鍋」，配方、浸葯、提取、濃縮、收膏、分裝、涼膏，沿襲古法工藝膏方的定製加工流程，蒸汽濃縮。嚴格按照 「一人一方一鍋」的規範煎制膏方，火候講究，通過定製的模式，傳統手工收膏，以收斂膏方的火氣。真正做到無添加劑、無防腐劑、無明膠，保證了膏方的安全、綠色和可靠。

膏方熬制工序

膏方專家診斷，對症施治、一人一方；

藥師親自選葯；

貴重細料專鍋蒸煎汁；

嚴格按規定標準專業加工熬煎膏方；

按藥性浸潤分別榨取葯汁；

把握文武火候，銅鍋濃縮收膏；

分裝冷卻，注重成品檢查；

存放在20℃的涼膏間，憑加工單發貨。

溫馨提示

顧客取膏後，宜將膏方放在冰箱冷藏3天後服用，以收斂火氣。

膏方一般服用4至6周，以每年立冬日服起，共服用五十天左右，或服至立春前結束。一些個體化處方應按醫囑服用。

在服膏期間，出現發熱、咽痛、咳嗽等癥狀，急性胃腸炎、嘔吐、腹瀉或發生厭食、腹脹等胃腸不適時應暫停服用。

月經期的女性能否服用膏方需要區別對待。有些膏方是針對血虛、經量少的女性，即便是經期，無須停服。如果膏方中有活血成分，則應暫停服用。如果服膏後出現經量明顯增多，經事纏綿不絕，則應暫停服用。

服用膏方期間少食油膩、海鮮、辛辣之品，應戒煙限酒、宜飲淡茶，不生吃蘿蔔。避免暴飲暴食，慎服其他補品，避免加重脾胃負擔，損傷運化功能。

膏方應放在家中陰涼乾燥處，或是冷藏，避免陽光直射。

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