教你做雙椒滷汁牛肉，不管是小酌或下飯，都能吃到親手製作的幸福

雙椒滷汁牛肉，春日來時好下酒。鹵為底味，涼拌增加雙椒及麻味，是家鄉常有的做法。吃起來新鮮，也給心情一抹亮色。

食材：牛腱子肉

配料：鹵料、老薑、干辣椒、花椒、菜籽油、冰糖

用小紗袋將鹵料裝入，連同焯水洗凈的牛腱子，加入冷水煮鍋。撒上干辣椒和花椒，加入適量的鹽。

將牛肉鹵熟，稍微浸泡一下牛肉，讓滷味更濃郁，撈出放涼

將辣椒切圈兒，香菜切碎，鹵牛肉切片

將鹵牛肉放入攪拌盆，舀上一勺滷水，撒上花椒油、生抽、白糖、少許香油，再撒上椒圈香菜

根據自己喜好，撒上另一半香菜碎，淋上少許熟油辣椒

雙椒滷汁牛肉，不管是喜歡小酌或下飯，都能吃到親手製作的幸福。

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