6種盒子美食，咬一口驚喜滿滿，別再只做韭菜盒

中國人的幸福在於家的歸屬感，

所以我們擅長將美食做成小盒子。

一是體現了吃貨完美的創造性，

二是讓食物更加美味美觀，

三是體現我們最需要的安全感。

說了這麼多，

究竟小盒子里有哪些秘密？

除了韭菜盒子，

還有更多的盒子美食等你嘗試哦~

- - 今日推薦菜單 - -

五香炸藕盒

魚香茄盒

韭菜盒子

豆乳盒子蛋糕

香芋盒子

什錦豆腐盒

五香炸藕盒

圖文 |眉兒

原料：

豬肉末200g、鮮藕1根、雞蛋 / 麵粉 / 泡打粉 / 澱粉 / 生抽 / 老抽 / 料酒 / 姜 / 蔥 / 白鬍椒粉 / 五香粉 / 植物油適量。

做法：

1、豬肉餡加入鹽、生抽、老抽、料酒、白鬍椒粉、蔥薑末攪拌均勻腌制20分鐘。

2、大碗中加入麵粉、澱粉、少許泡打粉，一個雞蛋、適量清水、五香粉及鹽用手動打蛋器攪打均勻，然後再加入1大勺植物油攪拌均勻備用。

3、蓮藕去皮切略厚點的片。

4、兩片蓮藕中間夾入肉餡粘合在一起。

5、鍋燒熱加入稍多一些的植物油，待油溫至七成熱時候，將藕盒在調好的糊糊裡面滾一圈，依次放入鍋中炸至金黃色即可。

小竅門：

1、調麵粉澱粉糊糊時候，麵粉和澱粉的比例是1：1，清水要逐步加入直至達到滿意程度。

2、麵糊糊中加入泡打粉可以使成品更外酥里嫩。

魚香茄盒

圖文 |爾東葉

原料：

茄子200g、豬肉餡200g、油 / 鹽 / 豆瓣醬 / 雞粉 / 澱粉 / 料酒 / 胡椒粉 / 雞蛋 / 生抽 / 醋 / 白糖 / 蔥 / 紅椒 / 香菇 / 姜 / 蒜適量。

做法：

1、豬肉餡加薑末、鹽、雞精、澱粉、料酒、生抽、胡椒粉、雞蛋清順時針攪拌上勁。

2、茄子、紅椒、香菇洗乾淨。

3、茄子切成連刀塊。將肉餡加入茄子中，做好茄盒。雞蛋、澱粉、鹽、泡打粉加水調成糊。

4、將肉餡加入茄子中，做好茄盒。

5、雞蛋、澱粉、鹽、泡打粉加水調成糊。

6、茄盒裹上雞蛋糊入油鍋炸至定型撈出瀝干油。油升溫，茄夾入鍋再復炸，炸脆撈出裝盤。

7、鍋中加底油燒熱，加蔥姜蒜、豆瓣醬炒。

8、加料酒、生抽、醋。

9、加雞粉、鹽、白糖炒，視情況加適量水。

10、紅椒、香菇入鍋炒。視情況淋入水澱粉。

11、炒均勻添加在茄盒上即可享用。

小竅門：

1、用澱粉調糊，茄盒外皮更脆。

2、澆汁味道依據個人口味調製。

3、不澆汁，直接用大餅卷茄盒食用也非常的美味。

韭菜盒子

圖文 |石榴樹2008

原料：

韭菜200克、雞蛋1個、蝦皮20克、豆腐40克、中筋麵粉300克、雞精3克、鹽3克、油適量。

做法：

1、麵粉加入適量溫水和面，注意溫水要一點點加入，不要一次全加，揉成稍微硬一點的麵糰，蓋上蓋子醒發30分鐘。

2、韭菜摘洗乾淨，控去多餘水分，切成小丁。

3、豆腐焯水去掉豆腥味，切成小丁。

4、雞蛋打散，攪拌均勻。

5、鍋里放油，把雞蛋炒成碎塊，盛出放涼備用。

6、蝦皮用水撈洗一下。

7、將韭菜，蝦皮，雞蛋，豆腐，鹽，雞精，油放在一起攪拌均勻。

8、麵糰分成大小適中的面劑子。

9、用擀麵杖將面劑子擀圓，包上拌好的餡，稍按扁。

10、封口捏緊，再捏出花邊，韭菜盒子就包好了。

11、平底鍋里放入適量的油，油熱後放入韭菜盒子，小火煎。

12、煎至兩面金黃，煎的時候如果希望外面的面軟一些，可以撒點水，然後蓋上蓋子2分鐘。

豆乳盒子蛋糕

圖文 |喜歡橫著走的紅衣服螃蟹小姐

原料：

蛋黃3個（豆乳）、白砂糖20g、普通麵粉1 tablespoon、玉米澱粉1 tablespoon、豆漿320ml、雞蛋4個（蛋糕卷）、玉米油40g（蛋糕卷）、牛奶40g（蛋糕卷）、白砂糖40g（蛋糕卷）、低筋麵粉40g（蛋糕卷）、黃豆粉適量。

做法：

1、離蛋清蛋黃，蛋清的碗要無水無油。

2、蛋黃放在單獨的碗里。

3、加入油和水打散。

4、 加糖打散。

5、加入低筋麵粉，要過篩子。

6、之 字形攪拌至沒有顆粒。

7、這個狀態。

8、 蛋清加幾滴醋打發。

9、到濕性發泡。

10、烤箱預熱 150度（根據自己烤箱調節） 1/3蛋清加入蛋黃糊中攪拌均勻。

11、再加1/3，攪拌均勻，最後倒入蛋白中攪拌均勻。

12、10cm處倒下 刮平震兩下 進烤箱 烤20分鐘 150度出爐以後立即震兩下 拽著油紙拿出來晾涼。

13、蛋黃+低筋麵粉+玉米澱粉用蛋抽打散。

14、小火煮豆漿，到鍋邊上開始油小泡泡，然後慢慢的倒入到蛋黃混合物裡面，不停的攪拌。

15、再把豆漿和蛋黃的混合物上加熱，最小的火，不停的攪拌，直到能掛住蛋抽。

16、黃豆粉炒熟， 如果的是熟的，忽略這步。

17、蛋糕片冷卻切片，用裱花袋擠一層豆乳，放一層蛋糕片擠一層豆乳，再放一層，再擠一下圓錐一樣的，最後篩一層黃豆粉。

小竅門：

豆漿一定要是熟豆漿，就是煮開了的，也可以用豆粉沖開代替。

香芋盒子

圖文 |Elin廚房

原料：

芋頭1個、雲吞皮300g、白糖適量。

做法：

1、備好圖中材料。

2、芋頭上鍋蒸熟。

3、根據自己喜歡的甜度，加入適量白糖，搗成泥。

4、把芋泥成型。

5、切成合適的大小。

6、取兩塊雲吞皮，對摺，如圖切段，不要切斷。

7、打開一張切好的雲吞皮，放入芋泥。

8、芋泥上蓋上另一塊切好的雲吞皮。

9、用叉子按緊，按出花邊。

10、做好後的胚子。

11、鍋內下油，5分熱時，放入胚子，炸至金黃色及可。

什錦豆腐盒

圖文 |micky甜

原料：

豆腐300g、玉米粒50g、香菇2個、白蘑菇2個、培根1片、青豆50g、蔥 / 姜 / 生抽 / 五香粉 / 蚝油 / 糖 / 香油適量。

做法：

1、豆腐切成方塊後用小勺子將中間掏空。

2、將香菇、白蘑菇切丁，培根切小片，切蔥花，姜切末備用。

3、起鍋熱香油炒香蔥花、薑末、培根片。

4、放入香菇丁、白蘑菇丁、青豆、玉米粒、豆腐碎拌炒均勻。

5、淋入1湯匙生抽、1湯匙蚝油、1茶匙糖、1/2茶匙五香粉、適量香油翻炒均勻。

6、取餡料填滿豆腐盒。

7、將豆腐盒放入蒸籠蒸10分鐘後取出淋上少許香油即可。

小竅門：

青豆、玉米粒需先汆燙熟。

美胖推薦美食

To 寶貝的美天用戶：

有你們才有美胖。

顏值超高的韭菜盒子，

動！動！動起來～

韭菜盒子——煙雨心靈

韭菜盒子——眉兒

經典美食發射，biu~biu~biu~

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