土豆好吃難削皮?教你一招!輕鬆去皮!
土豆好吃但討厭削皮
是你不懂這些削皮的妙招
大廚告訴你果蔬這樣做
削皮變得很輕鬆
土豆
1.冷熱水浸泡法去土豆皮
將煮好的土豆從沸水中撈出,迅速放入事先準備好的冰水中,浸泡5秒鐘,將土豆撈出,用兩手握住土豆兩端,向外稍稍用力,白嫩嫩的土豆就從中間的裂口處自動「跳出來啦!
2.鋼絲球去土豆皮
用鋼絲球輕搓土豆表面,很輕鬆就能將外皮去掉薄薄的一層,且不會損傷裡面的肉質部分。
獼猴桃
鋼勺巧去獼猴桃皮
將獼猴桃的兩端切去,找一把與獼猴桃大小適合的不鏽鋼勺子,將勺子貼著獼猴桃的皮插進去,勺子在裡面轉一個圈,就完整地把獼猴桃的皮去掉了。
西紅柿
1.先刮後剝輕鬆去掉西紅柿皮
將洗凈的西紅柿用水果刀背或者不鏽鋼湯匙通身刮一遍,刮時稍用力,生些的西紅柿可用力大些,但不要弄破西紅柿,然後再剝皮。用此方法再硬的西紅柿也保證一分鐘搞定。
2.開水巧去西紅柿皮
先用刀在西紅柿的頂部劃一個十字,然後將它放入開水中燙一下,十字刀處的皮會自然地捲起來,這時候順著這個卷邊輕輕一撕,西紅柿皮就很容易地剝好了。
大蒜
1.浸泡法快速剝大蒜皮
大蒜是我們菜肴常見的配料,可是剝蒜皮很傷腦筋,哈!其實很簡單,將大蒜掰為小瓣後,放在熱水中浸泡數分鐘,然後撈出,皮便可很容易剝下來啦!
2.拍碎後大蒜皮更易去
將大蒜掰瓣後放在案板上,用菜刀輕拍幾下,再剝皮時就容易多了。
芒果
先刮後剝去芒果皮
用水果刀背或是金屬勺柄輕輕刮遍芒果表皮,然後再剝皮,就會像剝香蕉皮一樣輕鬆了。
蝦
1.冷凍使蝦殼更易剝
將買來的鮮蝦用流動的水沖洗乾淨後,放入冰箱冷凍室冷凍1—2小時,至蝦身表面結冰,取出,在室溫下讓蝦溶化。之後去掉蝦頭,將蝦殼第一節剝離蝦身,一隻手捏住蝦尾,另外一隻手捏住第一節剝好的蝦身,輕輕往外一拉,即可將蝦身抽出蝦殼,這樣剝出的蝦仁不僅完整而且不費力。
2.剝蝦先去第二節
蝦一般都是七節,找到它的第二節的位置,把這裡的蝦皮摳開,然後輕輕一拉,蝦殼與蝦身就完整地剝離開了。
※對付天寒人懶,髮型就得好弄上手還貌美!
※哈哈哈哈哈哈哈哈電視里的奇葩穿幫鏡頭,原諒我笑點太低沒忍住!
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