不用洗菜，不用臟手，2分鐘一道下酒菜，比紅燒肉還美味！

經常做菜，想要提高速度的話，選材太關鍵了。如果做一道紅燒肉，保守估計沒有30分鐘出不了鍋。想要快速出鍋，做的比紅燒肉還好吃，哈妹就要推薦它了。

鱈魚低脂肪，高蛋白，刺非常少，肉質軟嫩細滑，老人孩子都非常喜歡吃。最終要的是鱈魚的製作方法簡單，放入鍋中炸個兩分鐘就熟透了，外焦里嫩，吃一口綿柔香滑太幸福了。快來試試吧~

麻辣鱈魚

配料:鱈魚200克、料酒適量、鹽適量、蔥適量、姜1片、大蒜2瓣、澱粉30克、清水20克、花椒粒一小撮、醬汁:、生抽1勺、醋1勺、糖1勺、辣椒粉適量、澱粉半勺、清水少許

烹飪步驟:1.把鱈魚洗凈擦乾水分切塊狀，調入料酒和適量的鹽腌制半個小時。

2.取一個小碗放入生抽、醋、糖、辣椒粉、澱粉攪拌均勻後，再加入少許的水拌勻備用，蔥姜蒜切末。

3.在腌制好的鱈魚中加入澱粉和適量的水抓拌均勻。

4.鍋中放寬油燒至七八成熱，放入鱈魚塊炸制。

5.待表面定型後撈出控油，再復炸一次。

6.鍋中留底油爆香花椒粒。

7.再放入蔥姜蒜末炒出香味。

8.放入炸好的鱈魚塊翻炒均勻，倒入調好的醬汁。

9.大火快速翻炒收汁即可。

10.可以開吃啦，金黃誘人！

菜譜小貼士: 掛澱粉糊不要太厚重，薄薄的一層即可。炸制鱈魚時用中小火。

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