我們都知道鈣鐵鋅的重要性，但還有一種營養元素非常重要，直接影響孩子生長和智力發育，卻經常被忽略。

這種物質就是人體必需氨基酸，只可以來源於外界而自身無法合成。缺乏的人經常會貧血、水腫，嚴重時生長發育緩慢，免疫力下降易生病。

哈妹推薦食用荷蘭豆，它富含賴氨酸，是其他糧食所沒有的。配上雞蛋炒一起，荷蘭豆更鮮香細嫩，顆顆包裹雞蛋，香濃不膩，非常下飯，孩子愛吃！

荷蘭豆煎蛋

配料:荷蘭豆200克、雞蛋3個、油適量、鹽適量、醬油適量

烹飪步驟:1.材料荷蘭豆、雞蛋

2.荷蘭豆去掉老筋、清洗乾淨、切成粒

3.雞蛋打入盤子、攪拌均勻

4.荷蘭豆飛水、撈起控干水份

5.把荷蘭豆放入雞蛋液里、放鹽、攪拌均勻

6.熱鍋放油、倒入攪拌均勻的荷蘭豆雞蛋液、煎至凝固

7.翻面再煎一下、放少許醬油煎一下、即可起鍋

8.出鍋，非常香。

菜譜小貼士: 個人覺的放點醬油更香、也可不放醬油。

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