周恩來總理去他家5次，40多個國家領導人去過他家，都只為明前一口清香好茶
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文 | 好物君
每年春天剛到，好物君就開始掰著手指頭算還有多久才到清明節。別誤會，可不是為了那三天假期。而是沖著一年中，品質最好的明前龍井，能「一杯飲盡江南春」。
但大家都知道，龍井茶的「市場亂、售價高」，該如何找一杯入口柔和清香的好茶？
去年清明，好物君第一次買龍井茶，十分清香，不到一個月，就喝光了。因為龍井茶是清明節前的品質最好，過了那個節點就沒有了，所以懊悔當時沒有多買點。
今年，又到了明前茶上市的日子，忍不住和大家分享，今年的
第一波明前龍井——盧新明前龍井。
為什麼推薦這款茶？
因為這款茶連周恩來總理也都喝過。
G20的杭州宣傳片，還專門拍了盧新的茶園。
盧新是誰呢？請聽好物君慢慢道來。
盧新，從他生命的開始，就活在龍井茶當中。
曾經，四十多個國家的領導人來到他家，只為看一看能夠代表中國的龍井茶是如何炒出來的。周恩來總理也來到他家中好多次，每次來，都會抱著小時候的盧新逗他玩兒。
冰心先生也來到他家，給還在牙牙學語的他取名「盧新」，意在砥礪創新，希望他將龍井茶帶到一個全新高度。而他從未令人失望。
繼承父親
盧正浩
衣缽，盧新將自己的一生也都投注在龍井茶上。
▲2000年杭州日報對盧新做的專題報道
2003年，做為梅家塢村長的盧新辭去工作，孤身一人跑到富陽，包下200多畝荒山，投入全部身家，開荒種茶。
那一年，他50歲。
而茶樹苗從種下去到可以採摘高品質龍井茶，至少10年；那時候盧新已經60歲了，別人都已經退休的年紀，他卻才開始折騰起自己一生的夢想。
所謂傳承，不是家業，是夢想
盧新的父親盧正浩，曾受周恩來之託種龍井茶。當年周恩來為了找到一個可以代表中國形象的農村來到杭州，親自囑託時任梅家塢村書記盧正浩「將梅家塢建設好，將龍井茶種好。」
▲周恩來與盧正浩合影
盧正浩不負所托，成功將梅家塢建設成新中國樣板村，將龍井茶種到足以代表中國走向世界。因為他的傑出貢獻而獲得「五一」勞動模範，獲獎之後盧正浩一轉身又回到茶山種茶。
從未想過將行政指令變現，只知一心種茶；這種執拗的性格，一點不落的傳給了長子盧新。
▲盧新採茶
盧新並不認為產地名字能決定茶葉品質，而是應該由產地的風土和種茶炒茶的技藝共同決定。
90年代初，受到商業化浪潮的影響，梅家塢已經不復往昔的寧靜，也就不再適合龍井茶的生長。盧新便經決定出走梅家塢，沿著山脈，尋找凈土。
這一去，就是十年。
終於在2000年初在富陽發現一塊遠離人煙，全年低溫高濕的山地。眼前雖然是荒草叢生，但盧新卻看到了實現父親夢想的希望。
敢仰望的人，以夢為勳章
難以想像那片山有多荒，當地村民的說法是「我們一輩子都沒上去過，路都沒有的」。
200多畝山地，沒路、沒電、沒水，純靠人工開荒。
妻子和女兒一開始還以為只是去富陽種茶，但到山腳下，抬頭看看山，瞬間都傻了——這地方怎麼種茶？不僅沒有路，就連一塊平整的地都沒有。
受不了父親去吃那個苦，還在讀中學的女兒回家後一直哭。是啊，村裡人都能靠著梅家塢的一兩畝茶山輕鬆賺錢，而自己爸爸卻要去開荒。
但盧新沒有停留，他知道自己等不得。上山開荒，忙起來一天只能吃一頓飯，常常是幾天睡不了一個安穩覺。
經過盧新十多年的打理，現在的茶山宛如人間仙境。
在開荒的那年，盧新「死過兩回」。
有一回是連著幹了一天一夜，有些迷糊的他不小心摔了一跤，一根樹枝插進了右眼眼角，再深一些，就可能造成腦死亡。
工人把他抬到山下村子裡的衛生室，護士看到傷情嚇的不敢動手。盧新一遍遍鼓勵護士，這才把樹枝拔了出來，做了簡單的包紮。
工人們都以為這下可以休息幾天，不料第二天盧新就回到了山上，右眼纏著繃帶，繼續開荒。因為他明白：沒有人可以依靠，只能是自己死咬著堅持下去。
山地開墾好了，這時候盧新反而沒有急著種茶。他請來浙江大學的茶學系教授，一起針對山上的土壤進行有機優化，使其更適宜茶樹生長。
盧新最喜歡的事情是帶著兩隻狗上山看茶樹。他不僅關心茶樹的生長，更關心茶山中間的大樹和茶樹下面小草的生長——他堅信，
茶樹是自然之物，生長環境也要回歸自然。
茶樹下長著茂盛的野草，盧新說「這是生命」。
因為盧新堅持全年不打殺蟲劑，導致他的茶樹葉片滿是蟲子叮咬痕迹，有位茶葉界前輩造訪盧新茶山時感慨，
「盧新的茶，一半蟲吃，一半人喝。」
開荒十五年，
終得夢想的好龍井
2018年，盧新來到富陽的第15個年頭，也是他艱辛收穫的一年。
為何艱辛？茶葉不比其它農作物，種植僅僅是開始，採摘和炒制兼需大量功夫。
明前龍井，盧新最為看重的是
鮮與嫩
。因而盧新要求工人僅採摘龍井最為細嫩的芽頭。曾有位原本在龍井村採摘的工人，按照他原本的標準采了五斤茶葉回來，但驗收時被盧新打回，後來再按照盧新標準去挑選，最終只剩下兩斤。
因為芽頭嫩，含水量高，別家四斤鮮葉可以炒出一斤干茶，而
盧
新的茶需要五斤鮮葉才能炒出一斤干茶。
這又意味著多出20%以上的成本。
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盧新龍井茶的獨特，還在於
鮮。
盧新竭力在炒茶的過程中保留茶葉原本的色澤，激發茶葉的鮮味。不同於其它龍井茶的淡黃色，盧新的茶葉呈現出嫩綠色澤，沖水入杯，好似茶葉在杯中重新活了過來。
盧新的富陽龍井，無論是色澤、形狀還是香味，都已
超出所謂的頂級西湖龍井。
雖然盧新因為山上事情太多，根本不去參加山下的茶葉比賽，更不去混名聲，但
「富陽盧新有頂級龍井」
的事實在杭州茶葉圈已經是人盡皆知。
並且，就連
2016年央視為G20拍攝杭州的宣傳片
，談到龍井茶，沒有去西湖龍井產區取景，而是跑到了盧新在富陽的茶山。
▲G20的杭州宣傳片，龍井茶部分取景於盧新富陽茶山
趙薇來到杭州，託人找到盧新問茶。那天下午，盧新女兒告訴他說一會趙薇要來，盧新問「趙薇是誰？」他女兒解釋說「那個演《還珠格格》小燕子的演員」。
△盧新與趙薇
今年是龍井的好年份，盧新的龍井第一批在16號炒好，杭州幾位老茶客率先喝到了。
一個福建的老茶客，用功夫茶來泡，整整十三泡，依舊味幽香滿，他說「
這輩子沒見過這麼耐泡的龍井茶」。
關於品茶，盧新說要用
100度的開水沖泡
，第一泡沖水至杯子的三分之一處，搖動杯子讓滾開的水和茶葉互動，香氣四溢，給自己2-3分鐘
的時間嗅其獨有的蘭花香。然後再沖水至杯子的二分之一處，飲其龍井之鮮味，其味有些許苦澀味，但苦味化的開、澀味走的掉，迅速回甘。
此時應感受大自然賦予茶葉的靈性和秀氣。之後便可以看個人喜好沖泡茶葉了。
最重要的是，茶葉不能喝乾，杯子里要一直有水，茶湯清香持久，茶湯鮮醇、細滑綿柔，
這才是真正的龍井。
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一個朋友以前是
馬雲會所的茶道師
，他選擇了經典的玻璃杯來泡；溫杯之後投入茶葉，香氣隨即飄滿整個房間。
倒水，茶葉很快沉到底，
「龍井茶沉的快，表明內含物質豐富，確實好茶」
。喝完茶，他託人問盧新：「這茶6000元一斤能買到嗎？」
而盧新龍井，一級明前茶一兩不過1、2百元。
因為盧新說：我種茶，是給所有人喝。
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愛茶人都知道一句話
「明前茶，貴如金」。
一方面因為清明節前採集的茶受害蟲侵擾少，芽葉細嫩，茶湯清香持久；另一方面因為清明前氣溫低，茶葉生長緩慢，所以成茶數量少。
加上盧新的嚴格要求，每年的產量都是極其有限的。
他說：「留給我的時間不多了。
這帶著蘭花清香的極品龍井，也不知還能享用多久。」願這份
一年僅有一次的明前龍井，你我都能珍惜。
發貨須知：
盧新茶圃明前龍井
特等茶暫定於3月28日-29日發貨，一等茶於3月31日－4月1日發貨
，視天氣情況可能有細微調整。
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