小米怎麼熬出「粥油」？方法好簡單，原來幾十年來我一直都錯了

小米，也叫粟米，營養豐富，被稱為「黃金米」，有健脾養胃、滋陰補血的作用，尤其是小米粥上面熬出的一層厚厚的粥油，有「代參湯」之稱，意思是效果堪比人蔘，所以都說「小米最養人」。

可是，說來慚愧，我吃了幾十年的小米，從來都沒粘稠過，總以為「小米粥油」是個傳說。

直到那天群里討論，我才知道我錯了。

根據群友們的經驗，立馬嘗試，非常成功哦！

無需浸泡，只要15分鐘，非常粘稠，你看圖片中那一層厚厚的，就是粥油。

哈，這下可把我高興壞了！

那麼，怎麼樣熬出小米粥油呢？

總結一下：

第一，一定要好的小米，以前都是超市隨便買點，難怪從來沒有成功過；

第二，開水下小米；

第三，冷卻後，粥的表面就能看到厚厚的粥油，剛熱的時候是看不到的。

單獨小米粥，感覺有點單調，所以我在粥里加了板栗和枸杞。板栗也能保健脾胃，緩解消化不良，還能補腎，號稱「乾果之王」，營養更豐富哦！

每天清晨早起15分鐘，熬碗小米粥，相當於喝參湯哦，快去試試吧！

材料：小米小半碗，板栗，枸杞

做法：

1.準備材料。（我的板栗自己家以前種的，冷凍在冰箱里，比較難看，更是干硬。所以，我先泡了一個晚上的水，第二天再煮。如果你買的是即食性的板栗，本來就是熟的，就不用這麼麻煩。）

2.砂鍋內放大約8~10倍的水，放入板栗，先煮開。

3.水開以後，放入小米，稍微攪拌下，以免糊底。

4.大約15分鐘，小米粥變得粘稠，加入少許枸杞，就可以了。想加糖的可以加點，我自己吃是不加的，枸杞有甜味哦！老公和孩子就要加，看個人所需嘍！

冷卻了，先舀起上面一層粥油，好吃！

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