只有哈爾濱才有的特色菜，你都吃過嗎？

老鐵們，大嘎好

要說哈爾濱有什麼特色菜

那真是太多了

下面小編就給大家介紹一下~

東北亂燉

東北亂燉,又名大豐收，東北人小時候吃得到的美味，是一道東北的傳統名菜。也稱為大雜燴，將茄子、土豆、青椒、木耳、番茄等多種蔬菜，與肉類一同燉至即成。有葷有素，營養豐富，調味料只有鹽、五香粉、胡椒粉、雞精而已，但是卻能變化出無窮的美味。

一鍋出

東北的 農家一鍋出是用鐵鍋明火上桌，體現了東北人豪放的性格。多數一鍋出里有排骨、油豆角、 土豆塊，鐵鍋的四周貼上玉米面的餅子。用料十分豐富，味道也一樣，豆角綠綠的，綿而不過爛， 土豆塊已經到了被燉得沒有任何稜稜角角的狀態，入口即化，而吸收了青菜香味的 排骨，味道也不錯。

烤毛蛋

說起毛蛋這個東西，真的是喜歡的人愛的要死，害怕的人避之不及。我小時候也不敢吃毛蛋，不過聞著那香味，看著別人的吃相，可是真誘人啊！於是我也成了吃毛蛋的一員。

三烀一炸

三烀一炸對東北人來說，三烀一炸具有神奇的魔力，焦黃的苞米塊，賊面的土豆塊和窩瓜塊，還有烀的軟乎乎的茄子，一盆子油汪汪的雞蛋燜子，吃口苞米、茄子或土豆，再來一口辣椒雞蛋醬，別提有多美味了。

臘八蒜

據老人講，臘八蒜的蒜字，和「算」字同音，這是各家商號要在臘八這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚，「臘八算」就是這麼回事。

臘八蒜酸甜可口，有蒜香又不辣，有解膩祛腥、助消化的作用，抗氧化活性優於人蔘，常食能延緩衰老。

豬腦花

在中國飲食中，有個「以形補形」這樣的說法，而這說法應用在豬腦花上面就十分正確了。吃腦補腦，是有一定道理的。

豬腦花的營養十分豐富，肉質細膩，鮮嫩可口。豬腦含鈣、磷、鐵比豬肉多，還可以幫助提高記憶力。對於腦部正處於發育階段的兒童和學生，以及工作生活中各種「用腦一族」來說，適當吃豬腦能起到補腦的作用。

蘸醬菜

咱東北人除了殺豬菜有名就是蘸醬菜了，不來東北，你不知道蔬菜還可以這麼吃，要說這蘸醬都是咱們自個兒園子里種的，都是咱自家肥料種的，沒化肥、沒農藥方便還實惠，吃的就是新鮮、可口勁兒，不管來且還是平常，蘸醬菜都是好東西，蔬菜和雞蛋醬更配哦。

蠶蛹

蠶蛹含有豐富的蛋白質，在民間有這樣一個說法，七個蠶蛹可頂一個蛋的蛋白質含量。蠶蛹的營養價值也得到國家食品部門的認可，是經過衛生部批准的「作為普通食品管理的食品新資源名單」中唯一昆蟲類的食品。

要是你都吃過

那你肯定是純哈爾濱人~

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