節食能否延緩衰老？

一項新的小型研究表明，減少食物攝入可能會降低與年齡有關的疾病的風險，甚至可能會幫助您延長壽命。

在研究中，與保持正常飲食的人相比，研究中每天將其每日飲食減少15％的人經歷了兩種潛在的有益效果：他們的新陳代謝較慢，這表明他們的身體更有效地使用能量，並且更少「氧化應激」，氧化應激會產生大量的自由基，自由基可以破壞細胞。

根據今天（3月22日）在Cell Metabolism雜誌上發表的研究，新陳代謝減緩和氧化應激減少與年齡相關疾病（如糖尿病和癌症）的風險降低有關。研究人員認為，這是因為新陳代謝緩慢導致氧化應激減少，進而導致身體細胞和器官的損傷減少。

「節食會減慢你的基礎代謝，如果新陳代謝的副產品加速衰老過程，數年內持續的卡路里限制可能有助於降低慢性疾病的風險並延長壽命，」路易斯安那州立大學生物醫學研究中心副教授鉛研究作者Leanne Redman，Pennington在一份聲明中表示。

儘管如此，這項研究只有兩年的時間，所以研究人員不能說節食是否會導致年齡相關疾病的風險降低或壽命延長。需要持續更長時間的更多研究來確定這一點。

少吃長壽？

幾十年來，研究人員觀察到節食會延長許多動物物種的壽命，但是否會延長人類壽命還不清楚。

在這項新的研究中，研究人員研究了53名健康，正常體型，年齡在21至50歲的男性和女性的節食的影響。參與者被隨機分配到節食組或對照組。

兩年後，那些節食的人失去了近20磅（9公斤），而對照組的體重維持不變。

為了研究參與者新陳代謝的變化，研究人員使用了一個「代謝室」，這是一個密封的房間，可以讓研究人員精確測量人們燃燒的能量值。

他們發現節食組的人每天消耗的能量比預計的少80至120卡路里。這主要是由於睡眠時新陳代謝減慢。該組的參與者也看到氧化應激標誌物—自由基的減少。

那些節食組沒有產生他們飲食導致的有害影響 - 他們沒有發展成貧血症，過度的骨質流失，或在女性中的月經失調。研究人員說，更重要的是，他們的情緒和生活質量都有所改善。

華盛頓大學聖路易斯分校醫學研究教授Luigi Fontana博士稱這項研究為「非常好的研究」，並表示研究結果證實節食降低了人類的代謝率。一些研究表明，生物細胞感知營養物質的方式的變化（營養物質供給減少）可能是導致了相應的低代謝率和低氧化應激反應。

但無論節食與壽命長短之間的關係如何，Fontana表示，許多人可以從節食里中獲益。

「在美國，70％的人超重或肥胖 」，Fontana表示，肥胖與許多疾病有關，包括心臟病和2型糖尿病。他說，降低肥胖率的唯一方法是節食和鍛煉。

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