舌尖上的中國——麻辣烤魚

麻辣烤魚

麻辣烤魚做法步驟詳解

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1調味

將適量的姜粉，蒜粉，孜然粉，五香粉，椒鹽和油一起混合均勻。

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2刷

將料汁刷在魚身里外，腌制兩個小時。

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3鋪

鐵鍋里放少許油，將番茄片平鋪在鍋底。

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4烤魚

放上魚，放入預熱到200度的烤箱，烤約10分鐘。

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5爆香

熱鍋起油，油熱後放入蒜末，洋蔥，薑末一起爆香。

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6加花椒

再加花椒，干辣椒。

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7加豆豉

加豆豉，豆瓣醬，炒香。

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8翻炒

翻炒出香味。

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9倒入水

倒入適量水煮至沸騰，加鹽調味。

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10煮配菜

然後放入切好的配菜，土豆片，藕片，花菜，萵筍塊，稍稍煮一會兒。

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11將配菜放入烤魚鍋中

將煮好的配菜放入烤魚鍋中，烤箱溫度升到220度，再烤10分鐘左右就做好了。

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12烤

烤箱溫度升到220度，再烤10分鐘左右就做好了。

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13加入香菜

可以根據喜好加入香菜，撒上油炸花生米。就可以吃了。

14成品圖

成品圖。

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