花生分怎麼吃，吃對了是「長生果」，吃錯了是「催命符」

一切事物都是矛盾的，有好的方面，也有壞的影響，食物也不例外。

常吃花生的4大好處

1、利於長壽、抗衰老:每個人都想壽命長一點,所以近幾年各種各樣的長壽方法、保健品也是層出不窮。但效果如何也無法判斷。其實想要健康長壽還是要多注意一些平時飲食的搭配、生活習慣。而花生富含的天門冬氨酸能幫助緩解疲勞,並且含有大量抗氧化功能的維生素E,能阻止不飽和脂肪酸被氧化,幫助抗衰老。

2、增強記憶力:我們說起記憶力減退的印象大多都是老人居多,其實不然,許多的年輕人因為工作的強度跟生活的瑣事,時長有忘東忘西的毛病。而我們大腦記憶力最不能缺少谷氨酸,花生含有的谷氨酸是比較高的。並且花生還含有卵磷脂,這個物質經過與一酸結合有利於大腦思維的活躍,加強記憶能力。

3、美容效果:花生含有不飽和脂肪酸跟甾醇,可以幫助滋潤肌膚、頭髮變得有光澤。所以是很多女性的福音。

4、疾病治療:因為花生紅衣有抗纖維蛋白溶解、能幫助改善凝血因子缺陷的作用,所以對於防治出血性疾病有一定的作用。

花生可以生吃嗎

花生可以生吃。花生中的成分沒有有毒或刺激性的,都是一些常規的蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維素等物質,所以既可以生吃又可以熟吃。並且生吃時的味道會比弄熟之後食用更甜。

花生吃生的好還是吃熟的好

花生生吃和熟吃都有各自的好處,可以根據自身需求選擇生吃還是熟吃。

1、花生如果生吃的話花生表面的紅皮具有止血凝血的功效,而且花生皮還可以阻止纖維蛋白溶解的現象,可以減輕出血癥狀,還可以促進骨髓的造血功能,增加血液中血小板的含量,所以有貧血或者凝血問題的人最好生吃花生。

2、花生如果熟吃的話,花生含有的蛋白質會受熱變性,更易於被人體消化,所以腸胃不好的人最好熟吃花生,生吃花生的話會加重腸胃負擔,對人體的腸胃和脾臟都不好。

3、熟花生在一定的程度上會降低花生的營養價值,因為花生中含有的不飽和脂肪酸會因為受熱加速被氧化生成飽和脂肪酸,而且

加熱還會導致維生素降低。

可是你知道嗎，有幾類人群吃花生可能吃出問題,嚴重甚至危害生命！

1.本身有腸胃疾病的人群:我們所有吃進去的食物都必須經過我們的腸胃,有時候一些不良的飲食習慣會損傷我們的腸胃,引起疾病。比如慢性胃炎、胃潰瘍等等。而本身已經有胃腸疾病的人是不適合像花生這樣高蛋白跟脂肪的食物的,比較難以消化吸收。

2.糖尿病患者：糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當於一勺油

(10g)，能夠產生90千卡的熱量。

3.高脂蛋白血症患者：飲食結構不合理是導致高脂蛋白血症的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。

4.痛風患者：痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。

5.膽囊切除者：膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除後，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

6.跌打淤腫者:花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後,可能會使血淤不散,加重腫痛癥狀。

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