春天吃韭菜，這些禁忌要避開

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話說「一月蔥，二月韭」。「二月韭」，指的就是農曆二月所生長的韭菜。韭菜是春天裡營養價值高且非常適合食用的當季蔬菜。中醫講葯食同源，有人把韭菜稱為「洗腸草」，韭菜的葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入葯，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。

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春天吃韭菜：補腎溫陽、疏調肝氣、散瘀活血

補腎溫陽

春夏之時，自然界陽氣升發，養生者宜順時而養，須護養體內陽氣，使之保持充沛。韭菜性溫，可以補腎溫陽，適用於因腎陽氣虛引起的夜尿頻、盜汗、腰膝酸軟、四肢怕冷、鬚髮早白等症及易感冒人群。

需要注意的是，韭菜並沒有傳說中「壯陽」的作用。而有人說韭菜含有微量元素鋅，對生長發育和生殖功能等均有重要作用。但是每百克韭菜僅含鋅0.43毫克，效果有限。

疏調肝氣

肝屬木，與春相應，主升發，喜條達。春天人體肝氣偏盛，木克脾土，因此會影響脾胃的運化功能。韭菜有一種獨特的辛香氣味，可疏調肝氣，增進食慾。

散瘀活血

韭菜的辛辣氣味還有散瘀活血、行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

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韭菜的食用禁忌

不要加熱

韭菜中含有豐富的維生素B， 所以食用時不應加熱時間過久，否則會影響韭菜的營養成分，加熱時間越久，破壞越多。因此，生活中食用韭菜時不應長時間加熱後食用。

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不要與蜂蜜同時服用

關於韭菜的食用，《本草品彙精要》說：「不可與蜜同食。」這是因為蜂蜜性滑利通腸，而韭菜含有豐富的纖維素能導腹瀉，二者同食，能導致泄瀉。再者，從營養學看，韭菜中含有豐富的維生素C，每100克鮮韭菜就含有20毫克的維生素C，但韭菜和蜂蜜同時食用，所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。

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