三口之家的晚飯,一招輕鬆搞定!
糖醋素排骨
/ 食材 /
蓮藕2個、油條2根、大蒜、小蔥、生抽、老抽、醋、糖少許、澱粉少許
/ 做法 /
1、蔥白切段、蔥葉切末,大蒜去皮切片,備用。
2、蓮藕去皮,實心部分切成小段,(不講究的話,非實心部分,切段也能湊合用啦。)油條切得比蓮藕稍短一截,然後把蓮藕條塞進油條中間。
3、熱鍋,倒入適量油,油熱後,把素排骨煎至兩面金黃酥脆,盛出備用。
4、用生抽、老抽、醋、白糖、澱粉和水調個汁兒。鍋中留少許油,開中火,爆香蒜片和蔥段,加入素排骨翻炒片刻。
5、倒入之前調好的糖醋汁兒,把排骨翻炒上色
6、關火,裝盤,撒蔥末。幾乎到了以假亂真的境界,有木有?
回鍋肉
/ 食材 /
五花肉200克、紅椒1根、大蔥1根、豆瓣醬10克、水豆豉10克
/ 做法 /
1、大蔥斜刀切片,紅椒切片,就可以開始做菜啦。
2、鍋里水燒開,放肉下去煮大約15分鐘,蔥結是為了去除豬騷味。
3、把煮到七分熟的肉撈出,(筷子插一下不能冒血水),稍晾冷,切薄片。
4、熱鍋,下油,大火煸炒肉片,把肉片里的油炒走,炒成捲曲狀。
5、每一片肉的肥膘部分,都炒得幾近透明,就是炒好的標準。
6、水豆豉和豆瓣醬以1:1的比例,先均勻包裹在肉片上。再下蔥片和紅椒片一起翻炒片刻,就可以出鍋擺盤了。
口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩,入口濃香,是米飯的絕配之一。
白菜炒蘑菇
/ 食材 /
大白菜、蘑菇、蔥、蒜、辣椒、鹽、油、醬油
/ 做法 /
1、蔥切段,蘑菇切片,白菜切段。
2、熱鍋入油,加入蒜和辣椒炒香,再加入大白菜和蘑菇炒軟。
3、加入鹽、醬油調味,炒勻,就可以吃啦。
美容豬蹄湯
/ 食材 /
豬腳2隻,黃豆100g,料酒,薑片,鹽,蔥花少許
/ 做法 /
1、提前將黃豆放入清水中泡軟,把豬蹄洗凈,去除毛毛。
2、鍋中將水煮開,放入豬蹄焯水,撈出後再洗凈。
3、在鍋中放入黃豆,薑片和適量料酒,再倒入沒過食材的清水。
4、先開大火煮開後,再轉小火燜兩小時。等到豬蹄軟爛,加點鹽,就可以起鍋了!
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