美食︱去三亞不知道吃啥？先甩給你三家本地人都點贊的老店！

三亞這座城

每次去都能讓人感慨它的變化和包容

旖旎的海岸線和輕柔的海風

讓我們流連忘返

面對這座旅遊之城

覓食成了大家的共同難題

這座城沉澱和積攢下的地道美食

本地人的最愛

到底在哪裡？

小編幫你一一挖出來

{ 龍記烤鴨店 }

地址：三亞市新民街26號 人均：30元

知道龍記烤鴨，還是在極限挑戰上看到的。它在第一市場附近開了15年了，些許年代感的環境和還未走近就聞到的烤鴨香，便是這個城市孕育出來的地道風味和情懷。

牆上掛滿了黃渤、張藝興和張歆藝到店的照片，多年來的好口碑、政府頒發的老字號牌匾，再加上如此大的明星效應，大概也是它生意持續爆紅的原因。

我們的到來正好是中午飯點，看到檔口內掛著剛出爐的烤鴨，鴨皮是烤得剛好的焦糖色，還在滋滋往下滴油，迷死人不償命的烤鴨脆香，在燈泡的黃光下顯得更垂涎欲滴。

肚裡的饞蟲已經被勾引得咕咕只叫，還未坐定，就招呼這師傅馬馬斬上一碟。其實在這種街角小店吃飯，無需糾結，就是看看檔口的主打是什麼，叫上一份，燙一個青菜，一碗白飯，立馬融入了本地人的節奏中。

懼怕一些烤鴨皮追求超酥超香的口感，它家的烤鴨皮薄薄一層仍有嫩滑的油脂，不膩不脆，反而吃起來很讓人放心，不會有什麼添加劑的感覺。

老闆秘制的調料和獨門的烤制方法，讓每一口鴨肉都足夠入味，肉質不柴爽滑，醬汁濃厚醇香，讓小編這種對烤鴨無感的人都忍不住多夾了幾筷。

{ 清真伊雲鮮魚湯飯店 }

地址：三亞市回新路888號 人均：50元

無論是初來三亞的朋友，或是地道的海南人。都不會錯過美味的酸魚湯。它是附近回民的傑作，在路旁眾多鮮魚湯店中我們選擇了這家老饕推薦的伊雲飯店。我們到達的時間並不太晚，但是樓下已經停滿了車，看來我們沒有來錯。

回民鮮魚湯，最關鍵的便是魚。檔口中擺放了早上出海捕撈的深海魚做食材，有海甘鯧，白鯧等常見魚類，雖然是冰鮮海產，但是從魚鰓和眼睛可以看出還是很新鮮的。

樸實的大鍋做容器，食材只有簡單的海魚、酸楊桃和酸豆發揮了奇特的化學效應，煮出的湯卻異常鮮美，加上海魚的鮮甜，讓酸香更醇厚綿長。

這一勺凝聚了酸香味和魚鮮精華的湯，急切地喝上一口，酸味恰到好處的提起了食慾。

大塊的魚肉白皙誘人，放肆吸飽了湯汁，幾乎沒有調味，直接讓口腔感受來自大海的鮮甜和魚肉的嫩滑，酸味鑽進了肉質里，連吃魚這件麻煩的事都變得上癮起來。

這鍋湯實在太贊，開胃又上癮極了，瞬間驅散當天舟車勞頓的疲累，將腸胃的油膩洗凈，忍不住打上一碗又一碗。

{ 朱家酒店 }

地址：海棠灣藤橋海棠灣農產品批發市場對面、人均：70元

如果你恰好在海棠灣找吃的，那就不要錯過了海棠灣高速路口不遠處的朱家酒店啦，店裡唯一不變的美味藤橋排骨火了20多年，許多人驅車到三亞就為了TA。

經歷了三代相傳，近30年的沉澱，讓朱家酒店的名聲大噪。它得過的獎項實在太多：「三亞十大美食之首」「最受歡迎美食」「三亞百家特色美食餐廳」等等……

說到它家的故事，老闆說：創始人朱征義曾是當地有名的廚師，當地每逢紅白喜事大擺宴席，都請他出任主廚。後來，嗅到商機的他在藤橋開設了只有一間小平頂房的店面，主營炸排骨。

我們有幸的觀看了炸藤橋排骨的過程，一口大油鍋滿載著排骨。香味逐漸充盈了空氣，那是排骨在油中翻滾的酥香，簡直是對吃貨們巨大的考驗。

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正宗的藤橋排骨，不但取決於炸的火候及工藝要把握精準，且原材料也必須要新鮮，幾十年來堅持每天採購，將排骨肉上的贅肉和肥肉仔細剔除後用蜂蜜腌制。

排骨炸好後要晾涼一會才上桌，但也足夠誘人。面對著一份黃金焦脆的排骨，剛出鍋的油炸香氣和肉香氣混搭在一起，頓時明白它為何這麼多年來都如此受歡迎。

第一口體驗，舌尖先感受到的是較重的蜜糖甜味，類似和我們平時吃的港式燒臘，但是由於今天我們拍攝時間太長的原因，師傅的火候有些過了，沒有想像中的酥脆，反倒是肉質有些發柴。

總的來說，味道是不錯的，可能是我們對TA期待過高，所以少了一份驚艷。面對我們一群食肉動物，一碟大份排骨也是用光碟證明了TA的實力。

它家的另外一道招牌菜是再熟悉不過的炸魷魚圈，咬一口竟然是麵粉2魷魚8的比例，一口包含了酥脆彈牙鮮嫩！

相對炸排骨，反倒是魷魚圈給了我們一個驚喜，這個紮實的口感和恰到好處的火候讓我們弄錯了今天的主角。

其他的炒菜味道就略略普通了，而且價格也略貴。

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