這種菜又苦又辣還有點臭，中國人吃不慣，卻是外國人最愛的健康菜

芝麻菜又叫臭菜，在我國東北、華北、西北多有分布。其莖葉可食用，種子可以榨油，且食用芝麻菜還可起到尿及健胃的功效。更多的朋友對於這種蔬菜的印象是多在西餐中，事實也的確此。因為早在兩千多年前，古羅馬人就已經種植芝麻菜並食用了。在當今西餐菜譜中，芝麻菜多數被用來拌沙拉或者當做配菜，例如牛油果芝麻菜沙拉、意麵中的輔菜等等。但是今天我要給大家介紹一下除了以上的做法外，在中餐中，如何利用芝麻菜做出一道簡單的爽口小菜，這就是涼拌芝麻菜。

涼拌芝麻菜

主料：芝麻菜

輔料：蒜、紅辣椒

調料：鹽、香油、紅油、紅醋、花椒油

做法：

1.把準備好的芝麻菜洗乾淨，控干水分

2.大蒜切成蒜沫，紅辣椒切絲備用

3.用香油、花椒油、紅醋、紅油、少許鹽調成醬汁

4.把醬汁灑在芝麻菜上，倒入紅椒絲、蒜沫，拌均勻即可食用

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