炒花生米的美味秘訣 你只需要做好這些事

說起花生米，相信很多朋友都再熟悉不過了，作為我們的家常小吃，花生米不只是美味的下酒菜，還是我們喝粥時候再合適不過的一道配菜了。而在外面買花生米，經常會買到苦仁的花生米，為了讓各位朋友們能在家中盡情享用美味的花生米，今天小編就給大家帶來在家中自製花生米的配方。

首先我們需要準備的食材有新鮮的花生，玉米油，以及作為調味料的鹽。準備好了這些都行就可以開始自製花生米啦。

步驟一、浸泡花生

將剝殼後的花生放在水中浸泡二十分鐘，讓水分完全滲透花生，這樣的目的是通過利用水和油不同的沸點，讓花生得到充分的油炸，這樣炸出來的花生米非常酥脆。如果沒有經過浸泡就直接進行油炸，炸出來的花生會軟綿綿，完全沒有口感，非常難吃。

步驟二、將油倒入鍋中加熱後放入花生進行油炸

把花生油倒入鍋子里，開火加熱，等油溫升高之後就可以放入花生，需要注意的是要控制油溫防止花生焦掉。等花生米有鮮艷的顏色出現就可以起鍋了。

步驟三、在花生米表面上撒鹽即可

將起鍋後的花生米放在盆子里，在花生米上撒上適量的鹽，然後均勻的晃動盆子，讓鹽分比較均勻的粘在花生米的表面，這樣一道美味的花生米就完成了。

以上就是自製花生米的全部流程啦，是不是非常簡單，快自己動手試一試吧。

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