這小吃真好吃，香甜軟糯，蒸一蒸卷一卷，兒子一口氣連吃了五個！這麼做簡單還不弄髒手

你吃過「驢打滾」嗎？ 相信很多人對它都不陌生，它是一道老北京名小吃， 它是蒸好的糯米團， 再中間裹上紅豆沙， 最後放入黃豆粉中滾一下，就如郊野真驢打滾，揚起灰塵似的，故得名為「驢打滾」。 這驢打滾的豆沙餡香甜，糯米入口綿軟，吃到口裡甜入心，別具風味，因此深受人們的喜歡。

驢打滾按照傳統的方法， 就是將糯米麵糰蒸熟後放在案板上， 趁熱將麵糰撐開，再在上面塗抹上豆沙餡，然後就捲起來後將糯米麵糰放在黃豆面中滾一下，切塊即可。 但是每回這樣做就覺得很麻煩， 一是要撐熱撐開麵糰，好燙； 而是做好後案板上總是又臟又亂，太難清潔。

這小吃家裡人很愛吃，於是我就琢磨這如何改進些問題， 還真被我想出來了， 我的法寶----保鮮袋。 我們先在保鮮袋中塗抹上少許油，再將蒸好微涼的糯米麵糰放入保鮮袋中擀成薄片，這樣避免太燙手；而擀好的糯米薄片包餡、粘粉都在保鮮袋中解決了，這根本用不著案板，最後直接收拾好保鮮袋，這樣既不會弄髒手，也挺乾淨的。下面就來分享這道小吃的製作過程吧。

【驢打滾】 原料： 糯米粉 1碗 豆沙餡 1小碗 糖 少許 芝麻 少許 製作：1. 準備好原材料；

2. 將糯米粉放入碗中， 加入適量的糖；

3. 再加入適量的水；

4. 和成光滑的麵糰；

5. 將碗底塗抹一層油， 將糯米麵糰放入碗中；

6. 加蓋， 放入蒸鍋中將糯米麵糰蒸熟；

7. 保鮮袋中滴入幾滴油，搓勻，再將蒸熟涼後的糯米麵糰放入保鮮袋中；

8. 用擀麵杖將它擀成厚薄均勻的面片， 再剪開保鮮袋的兩角；

9. 將豆絲餡料均勻的塗抹在糯米面片上；

10. 這樣提著保鮮袋的一邊就可以向內將它捲起來；

11. 卷到最後一段時撒上熟白芝麻， 讓其均勻的裹在麵糰上；

12. 再切成小塊即可盛入盤中。

小貼士：1. 糯米麵糰加入糖的量個人隨意； 2. 容器底部和保鮮袋中抹成油， 是避免麵糰粘連； 3. 擀糯米麵糰的大小以保鮮袋大小一致後，厚薄均勻後再剪開保鮮袋； 4. 就用保鮮袋一邊提起來向內卷， 最後撒上熟芝麻即可；5. 家裡沒有黃豆面就用熟白芝麻代替了。

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