小哥哥，小哥哥，能帶我去文化路吃牛肉嗎…
有些店，你常從門前經過，卻並不知道是如此的好。
你也常幻想電影里大俠到了客棧後，通常先放下兵器，吩咐小二燙一壺好酒再切上兩斤牛肉，那股兒豪邁勁兒讓人心潮澎湃！
我一直知道文化路上就有這樣一家店，就是它！一家牛叉的店！
王記王全牛店，煮好大塊的牛肉、牛排盛在比臉盆還大的不鏽鋼盆里，典型的山東綠林好漢「大口吃肉，大碗喝酒」的風格。
牛排、牛腱子肉、牛雜、牛肚、牛腩、牛筋，幾乎都是用老湯紅燜的，肉色紅潤，香氣撲鼻。
老闆老王顧不上多聊，因為不停的有客人來打包牛肉帶走。
老王76年生人，青州回民，在濰坊長大，初中還沒畢業就跟著家人做清真點心，現在店裡的麻圓、蜜三刀、長壽糕等還是老王親手做的。
後來老王和大哥在向陽路上開了個門頭做牛肉，專門給當時的大華商場、鳶都購物中心、供銷社配送醬牛肉，一干就是10多年，直到五年前，老王才在文化路上開起了這家全牛店。
老王對店裡最有信心的就是這牛肉，店裡的牆上掛著青州市真教寺所頒發的清真食品合格證書，王哥告訴我們，清真牛肉和普通牛肉是不一樣的，每一頭牛在屠宰前要有阿訇念誦經文超度，而且要放乾淨血，因為穆斯林認為血是不幹凈的。
有著上好的牛肉來源，再加上老王多年的醬牛肉經驗，每天的客人絡繹不絕，平均下來每天牛肉湯或牛肉麵要賣出至少300碗，問老王每天要用掉多少牛肉，他輕描淡寫地說，「一頭牛！」
每天早上五點半，老王和夥計們就要來店裡忙活，牛肉湯要煮四個小時才能出鍋，醬牛肉需要腌七、八個小時，而牛肉乾就更麻煩了，光晾乾就得兩天。
二層樓的店面，只有老王和夥計五六個人，雖然每天人擠人，但卻忙中有序，人來人往，桌面地面乾乾淨淨，老王說多虧了這些開店就在一起的老夥計們，幹活就是利索！
牛板筋
交錢，領票，先點上些牛肉冷盤吃著，好久沒吃這麼大塊的牛板筋了，軟爛入味超有嚼頭，嚼上半天就是一種享受~~
牛腩筋
咋？最近牙口不好？那來點牛腩筋嘗嘗，這牛腩筋可不常見，老王家獨有，牛腩筋老人小孩都可以吃，筋道的同時又不乏柔軟，火候掌握得恰到好處，不硬不柴，不膩不黏。
醬牛排
鎮店醬牛排，不解釋就是這麼大，這麼多肉，牛骨上肉軟爛而不脫骨，又有嚼勁，吃起來別有一番風味！
牛肚
在筷子上顫微微的牛肚，必須一口吞下在嘴裡細嚼，絲絲入味，但又口感脆嫰。
牛肉湯
迫不及待地跑去廚房看我的牛肉湯好了沒，那一股香氣啊，大片的牛肉看著就過癮。
熱乎乎的湯激發出蔥花香菜的香味，嚼一片牛肉，軟嫩細膩，鮮甜飽滿，還有很多片啊，大口嚼起來！
老王店裡的面和湯不分大小份，一份就能管飽一個大老爺們，女孩去吃撐到扶牆出。
全牛湯
同去的小夥伴點的是全牛湯，裡面滿滿的牛肉牛筋板筋牛肚心管等各種牛雜。加份油餅香到妙絕。
牛肉麵
另一位點的是牛肉麵，眾夥伴的雙眼都被這牛肉的數量和份量驚到了，幾雙筷子同時下去搶肉。
肉味飽滿，一咬之下，帶了點點牛膻的香便在舌尖噴薄而出，一不小心還要冒汁出來。每一口都是味美鮮嫩，吃在嘴裡暖在胃裡。
這面也很有講究，材料只有麵粉水和雞蛋，什麼也不摻，吃得就是個純粹的口感。
筋頭巴腦面
還有這筋頭巴腦面，鹵里的牛筋既綿軟又彈牙，而且不肥膩，扒進嘴，有瘦肉又有一點肥脂，還兼有牛筋的韌勁，很是愜意。
看了這家以肉會友的店，
你是不是快要喊出來了：
小哥哥，小哥哥，能帶我去吃牛肉嗎...
地址：文化路民生街南100米路東，東方和樂北鄰（王記王全牛店）
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