不孤獨的食物美學，跟自己談場有溫度的戀愛
杭城深夜食堂
365個夜晚，用食物和你說晚安
2018.3.21 GOODNIGHT
【ひとりしょく | 一人食 】
我總是一個人在練習一個人
林宥嘉
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一個人吃飯，不一定是孤獨。
一年前，我孤身來到杭州，在這座陌生的城市裡，常常會一個人吃飯。
一人食，有人會將就，有人會點外賣，有人會手作。而我，生活技能不高，做不出好吃的飯菜。也不喜外賣，矯情地以為食物經歷了打包盒，就會失去原來的味道。
在這個城市裡，日復一日，尋找著那些適合一個人吃飯的地方。
走過繁華的大街小巷，看過那麼多高樓，對比之下，覺得自己特別渺小。想怪城市冷漠沒有好好招待自己，其實只是自己喜歡安靜。
「京都多春雨，回首多春光。」
下雨天，獨自一人在城市的罅隙中尋尋覓覓，恍惚間，卻總會不自覺來到小林刺身這個熟悉的地方。
一壺小酒，一份多春魚，一份包羅萬象，一份烤牛肋，一個人吃飯，也不能將就。
每次點完餐，等待是最難熬的。有時會在進門處的遊戲機，一個人玩雙人遊戲；有時會和店員聊聊天。
一個人的時候，放下手機，靜下心來四處張望，會發現平時看不到的驚喜。
比如房樑上的四個忍者神龜，比如照片牆上一張張的笑臉，比如裱框里的黑白新聞簡報，再比如……
不忙的時候，三哥會和我講店裡的趣事兒。有個男孩，總是帶著不同的女孩來吃飯；有個女孩在房樑上留下了個娃娃。
就著故事喝下一杯又一杯的酒，微醺的時候，再和廚師小哥嘮一嘮。
店裡的故事很多，每道菜都有講究。
嘗一口包羅萬象，蛋白質的焦香和蔬菜的清爽，在口腔里交融。這道烤物源自小樽一家兩百多年歷史的烤串店，用特別處理過的黑豬肉包裹蔬菜烤制，不腥不膩。
在日料店裡，一般是不會有香料出現的，而小林刺身出了孜然烤牛肋。不得不說，在雨天里，吃一份香料烤物，能驅走潮濕帶來的煩悶。
我來這裡，不會日日喝酒。工作日，更願點一份鰻魚飯。下班後卸下滿身的疲憊，就想吃一份有澱粉的食物。
吃過很多家鰻魚飯，小林家的能讓我一直想念。米飯光亮粒粒分明，軟硬適中。鰻魚入口即溶，醬汁下飯。
鰻魚飯要一口把鰻魚和飯就著醬汁吃下，這樣才滿足。
有日問起三哥，才知讓人念念不忘的秘訣。他在日本嘗遍了關東關西，才在紅塵中找到一家合心意的。
為了做出好吃的米，三哥在東北包了幾塊地，自己種稻子。當季最肥的鰻魚，自家的米，走南訪北做出的醬汁，試問這樣的鰻魚飯怎能不讓人留戀。
三哥是孤獨美食家的粉絲，每個季度都會去日本，按照劇里的路線走，然後推出新的菜單。
在推出新菜單的時候，我會點一份品嘗。這裡的每道菜，都不會讓人失望。
最近出的芝士魚蛋讓我感覺很實在，麵皮里的三文魚含量肉眼可見，裡面包裹著滿滿的芝士，沾一沾醬汁，裹著包菜，咬一口拉出長長的絲，讓人產生幸福的感覺。
昏黃的燈光，不大的空間，熱情的服務員，好吃的食物，總讓人想再來一回，再來一回。
今
日
互
動
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小林刺身
（中山北路店）
地址：中山北路421-1號
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