金絲棗 「天然維生素丸」
紅棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究提示：連續吃大棗的病人，健康恢複比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗有「天然維生素丸」的美譽。
紅
棗
紅棗營養十分豐富，鮮棗含糖20%－36%，干棗含糖55%－80%，它含熱量大，可以代糧，歷史上常作救災之用。維生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量達0.1－0.6克，比蘋果、桃子等高100倍左右，維生素P的含量也是百果之冠。每百克鮮棗中含蛋白質1.2克，也幾乎是鮮果類之冠。干紅棗產熱量極高，每百克紅棗可產熱量約1200－1300千焦，接近於葡萄乾，而且蛋白質、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高於葡萄乾。所以，人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補品。
金絲棗是紅棗的一種，以其優異的品質和豐富的營養聞名於世。掰開半乾的紅棗，可清晰地看到粘連果肉的縷縷金黃色糖絲，拉伸延長二三寸而不斷，故名「金絲小棗」。
金絲棗形態特徵
金絲小棗肉厚核小，核肉比為1:5.5,營養價值很高。維生素含量極高，干棗肉含糖量達76%-80%,肉質細膩鮮甜,制干率達55%。果皮薄而堅韌，耐貯存。金絲棗是國內外市場最受歡迎的果品之一，也是我國出口的王牌商品，有較高的換匯率。
金絲棗分布範圍
中寧縣是金絲棗的主產地，棗園、石空、白馬、長山頭等鄉鎮有大量栽培。
金絲棗功效作用
1.降血壓、降膽固醇
金絲小棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細血管通透性，改善微循環從而預防動脈硬化的作用。還可以調節人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態反應、降低血糖和膽固醇含量等作用；所含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加。
2.保肝護肝
金絲小棗能提高體內單核細胞的吞噬功能，有保護肝臟、增強體力的作用；金絲棗中的維生素C，能減輕化學藥物對肝臟的損害，並有促進蛋白質合成，增加血清總蛋白含量的作用。
3.預防骨質疏鬆
金絲小棗對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，金絲棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
4.防治心血管病
金絲小棗中含有豐富的維生素C、維生素P，對健全毛細血管、維持血管壁彈性，抗動脈粥樣硬化很有益；金絲棗中含有cAMP，其藥理作用表現為改善人體微循環，擴張冠狀動脈，增加腦和心臟的供血量，減慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝，故可防治心腦血管病。
5.抗癌抑癌
金絲小棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞。能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，金絲棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
金絲棗食用方法
金絲小棗食法多樣，除生食外，還可煮食、熬湯或作為燉品之配料，也可製成各種傳統的甜、粘食品。還可以加工成蜜棗、糖棗、脆棗、熏棗、醉棗、棗茶、棗酒等受人歡迎的風味飲食品。
十四經固元餐選用27味「葯食同源」之食材，其中以紅棗等為君，採用低溫烘焙等先進技術，增強食材吸收率，完整地保存食材的營養。
十四經固元餐中金絲棗每百克所含營養細則
熱量（千卡）294 硫胺素（毫克）0.04
鈣（毫克）23蛋白質（克）1.2
核黃素（毫克）0.5 鎂（毫克）24
脂肪（克）1.1 煙酸（毫克）0.4
鐵（毫克）1.5碳水化合物（克）69.7
維生素C（毫克）0 錳（毫克）0.34
膳食纖維（克）7 維生素E（毫克）1.31 鋅（毫克）0.23維生素A（微克）0
膽固醇（毫克）0 銅（毫克）0.36
胡羅卜素（微克）1.7 鉀（毫克）65
磷（毫克）0視黃醇（微克）9.3
鈉（毫克）7.4 硒（微克）1
?悲弘十四經
長按下方二維碼關注我們
十四經固元餐
學會更好生活方式
TAG:悲弘十四經 |