萬事開頭難，但總會換來你所期待的
世 界 很 小，你 我 都 在 牆 內
蒜蓉粉絲蒸蝦/
三月的自己摸著石頭過河，滿腦子想的都是視頻還能怎麼做。失眠變成了常態，心思也靜不下來，就連再看電影手裡都不自覺地拿根筆。
然後到今天，才做出看起來勉強像那麼回事兒的片頭和片尾，雖然加在一起不過十幾秒一閃而過，但要說自己沒有些許的滿足那也是假話，畢竟都是自己認真過的結果。
於是想起一道菜，準備時的工作最麻煩，但等到大功告成以後，你又會發現自己的認真，果然不負期待。
事先準備好蝦、粉絲、蒜末、涼拌汁，以及在最後可以用來點綴的紅米椒。
粉絲適量泡在溫水裡，然後給蝦洗凈，在背上開一刀，去蝦線。
開背去蝦線的操作如上圖，不過不用去頭去尾，只在蝦背的中間部分開刀即可。而且作為並不經常下廚的我比起用刀，還是用牙籤挑出蝦線更加得心應手。
覺得一隻蝦一隻蝦的去蝦線就已經很麻煩？更麻煩的還在後面。
等將所有的蝦處理好，這時再把泡軟的粉絲取出，從中適量挑出一部分切成小段備用，餘下的則均勻鋪在盤底。
把蝦放在粉絲上，使其背部朝上，如果很難立住就把蝦尾埋在粉絲里。
這時開始做蒜蓉料。平底鍋燒熱添芝麻油或香油，轉小火然後把蒜末全倒入鍋中攪均，少鹽少糖少量醬油，然後繼續攪拌，等覺得自己就要被蒜蓉的香氣熏得昏過去的時候關火。
因為開蝦背留的縫隙其實並不大，所以還需要用刀或是用手把蝦背的縫隙撐開，再小心地塞入切好的粉絲末，倒少量涼拌汁，最後鋪上蒜蓉填滿。
蒸鍋冷水煮沸，將擺好盤的蝦放入鍋中，切少許紅米椒粒點綴，扣上鍋蓋蒸5分鐘。
大功告成。
剝開蝦皮，只見蝦肉上夾著粉絲、沾著蒜蓉，一口下去的滋味，自不必多說。
所以無論生活變成了什麼樣，記得好好吃菜。
/ END/
十 分 鍾 遇 見 一 個 故 事
無 論 溫 暖 或 是 殘 酷
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