2018年台北米其林指南發布，精挑細選發現，這11家餐廳最值得一試

3月14日，米其林發布了最新版《米其林指南台北》。所以，去台灣旅遊的胖友們又有了新的美食打卡目的地了，跟著這份指南去台北逛吃逛吃吧！

★★★

頤 宮

粵菜

2018年全台北唯一米其林三星！

人氣和口碑都很好的中餐館，裝潢低調奢華，像中國宮廷一樣，餐點菜色嚴選各種當令食材，提供中華各菜系料理。

《米其林指南》國際總監米高·艾利斯把 「頤宮」 選為三星的理由是：他們的火焰片皮鴨三吃和龍蝦、豆腐料理的滋味絕妙，原味蛋撻也叫人再三回味，所有的餐點都獲得米其林評審員的一致推崇。

杏仁豆腐花又滑又嫩的，杏仁的味道十分的濃郁，還有純純的奶香。

不過顧客最愛的卻是精巧的粵式點心，特色推薦：奶黃流沙包，杏仁滑豆腐，香煎蘿蔔糕，春風得意腸，君品明蝦餃。

地址：台北市大同區承德路1段3號17樓

電話：02-2181 9950

★★

祥雲龍吟

時尚日本菜

祥雲龍吟是東京龍吟的第二家海外分店，落地合作方是台灣赫士盟餐飲集團。一般日本料理店多強調來自日本的進口食材，但料理人稗田良平認為，日本料理的精神是表現當地食材的美好，身為在海外的日本料理人，理應使用當地食材並運用技巧展現當地特有風土。

因此，在祥雲龍吟不但可以吃到使用台灣香魚所製作的日本龍吟經典菜色烤香魚，同時也能感受到日本師傅的細膩料理手法，是在日本沒有的味蕾體驗。

擺盤很精緻講究

地址：台北市中山區樂群三路301號

電話：02-8501 5808

台北喜來登請客樓

中式料理

同樣摘得米其林二星的還有台北喜來登大飯店的請客樓，在主廚林菊偉帶領下，請客樓不但擁有經典招牌菜色，也力求不斷將中式料理加入新創意，留住客人的心和胃。

招牌小菜泡椒皮蛋

地址：台北市中正區忠孝東路一段12號17樓

電話：02- 2321 1818

★

金蓬萊

台灣菜

金蓬萊是台菜屆的指標餐廳，很多明星來台北必去，台菜精緻、不油不膩、環境舒適明亮，適合家庭、朋友聚餐。

招牌菜品有佛跳牆、排骨酥、魚子炒飯，白斬雞……

地址：台北市士林區天母東路101號。

電話：02-2321 1818

謙安和

日本料理

謙安和的料理人和知軍雄是東京米其林三星日本料理神田裕行的嫡傳大弟子，走返璞歸真路線，將店的大小維持在自己能夠親臨第一線面對客戶的規模。無論是料理或是擺設，處處展現出頂尖日式職人精神，追求每一個細節的完美。

對於季節性食材抱有極高敏銳度和細緻度，總是創造出令人醉心、品味出眾的日式道地美食。

地址：台北市大安區安和路一段127巷4號

侯布雄法式餐廳

法式料理

主廚侯布雄帶著28顆米其林星星的精湛廚藝從巴黎來到台灣，將傳統的法式料理融合亞洲飲食文化，用巧妙的創意呈現美感和美味並存的盛宴。每一道菜都像一件難以複製的藝術品。

餐廳的用黑紅強烈視覺的配色，開放式的廚房和吧台的設計，讓顧客享受美食的同時，又可以欣賞到師傅們精心料理的過程。

地址：台北市信義區松仁路28號5樓

MUME

歐式料理

主打北歐風，主廚、服務生來自世界各地，有紐約、澳洲、丹麥、法國等，不同國籍的廚師都待過不同的頂尖餐廳，然後集大成擦撞出火花。

招牌隱秘，裝潢低調，店內燈光昏暗，多是用粗麻繩繞著樑柱垂下，直接照在桌面上，菜色很精緻，適合聚餐慶祝，很多人選擇在這裡求婚或者慶祝生日和結婚周年。

地址：台北市大安區四維路28號

天香樓

中式料理

台北亞都麗致飯店的天香樓以正統杭州菜獲得米其林一星，招牌菜東坡肉、富貴土雞等，讓無數人念念不忘。

它在服務上是最有口碑的飯店，內部裝潢典雅考究，用花卉、字畫來襯托中式傢具，一進入就好似時空穿越到了古時候。

除了重現杭州菜的經典美味，主廚也引入世界各地的食材，開創新式中華料理，與國際飲食風潮接軌。

地址：台北市中山區民權東路二段41號B1

電話：02-2597 1234

大腕燒肉

燒烤

「吃過最好吃的牛肉！」「放眼全世界最好的燒肉是大腕！」，大腕燒肉在烤肉界頗有名氣，每一桌都由專業烤肉師燒烤，不同部位的牛肉是這裡的招牌，經過炭火烹調後激發蘊藏在鮮嫩肉質中的好味道。

價格雖貴，但是實至名歸。

地址：台北市大安區敦化南路1段177巷22號1樓

教父牛排

牛排屋

教父牛排，顧名思義這是一家以牛排為主的西餐廳，從台灣本土角度出發融合國際飲食概念，秉著高品質的餐飲要求，創造一個專屬台灣市場的餐飲品味。

教父牛排的特色在於，廚房裡有柴火烤爐炭火直烤，每一塊牛排除了柴火香氣，還有分階段烘烤打造牛排外層烤酥，肉汁被緊緊鎖住，口感滑嫩。

地址：台北市士林天母東路101號

Longtail

時尚歐洲菜

Longtail是香港主廚林明健在台北開的第二家店，去年7月開幕，今年3月就被選為米其林一星餐廳，林明健用短短6個月就讓Longtail獲得肯定。

林明健有著20多年的料理經驗，在世界各地的頂級餐廳遊歷一番，來到台灣，結合自身成長背景與當地當季食材，做出一道道令人驚艷的料理。每道料理都讓人印象深刻，從擺盤到調味，不難感受到主廚對料理的用心與堅持。

除了料理，Longtail在深夜也相當活躍，店內有各式酒類吸引無數人的到訪，他們甚至大膽地將台灣味融入其中，用烏龍茶、物美等創作出讓人驚訝的創意調酒。

台北市大安區敦化南路二段174號

02-2792-6616

旅行的意義，不就是走走停停，吃吃喝喝？

台灣游更是離不開吃，帶著這一份清單，馬上出發吧~

除此之外還有

RAW——法式料理

Tarroir——創新菜

大三元酒樓——粵菜

雅閣——粵菜

鮨野村——日料

鮨隆——日料

吉兆割烹壽司——日料

La Cocotte by Fabien Vergé——法式料理

明福台菜海產——台灣菜

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