怎麼補維生素才靠譜？天然與人工的維生素B族的區別

維生素，顧名思義，是維持生命必須的，但是量非常微小的一類物質。早期最著名的當屬壞血病，因為人們當時無法發現微量物質對人體影響，所以壞血病一直困擾著人們。直到後來發現維生素C以後，才逐漸發現，原來人體需要這麼多種類，量及其微小的化合物。

那麼維生素C的工業合成已經比較成熟，天然與人工合成差別不大，那麼維生素B呢？

天然維生素B族

大家都聽說過，醫生談論維生素A，維生素C，維生素E以及維生素B6，維生素B1等等，因為維生素B本身細分下來，有很多種，所以叫做維生素B族，比如常見的維生素B6（吡哆醇）、維生素B12（氰鈷胺）、維生素B9（葉酸）等，不同維生素對於人體的作用不盡相同，比如維生素B6群（B6本身就有很多種）可以轉化成輔酶，參與蛋白質合成與分解、糖原與葡萄糖轉化等等。維生素B族對於人體十分重要，但因為種類繁多，合成過程中涉及的方向太多，有的單一成分的如維生素B2，B3, B9可以合成，剩下的如維生素B6很難合成，有的不可能合成，也就是人工維生素不可能有，比如維生素B7（也叫維生素H，本身就是生物酶）且維生素H每日需求量在100-300微克，在人體內僅停留 3 ～ 6小時，所以必須每天補充。這點看，人體如果想全面攝取維生素B族，只能依靠天然維生素B，不可能依靠人工合成的。

維生素B

此外服用合成維生素B的另一個劣勢是吸收不如天然的。比如維生素B7與維生素A、維生素B2、維生素B6、維生素B3一同攝入會有協同作用。但人工合成，因為種類缺少，不可能做到天然維生素這樣種類齊全，也就無法達到某些協同作用，降低人體攝入後的利用率。

再次，天然產物的維生素B族配比是天然合理的，因為長期進化過程中，人體與所需營養達成雙向穩定、適應，這本身就是一個漫長進化和妥協的過程。

所以天然維生素B族的優勢遠遠大於人工合成維生素B族。

食物是最靠譜的維生素B來源

日常攝入維生素B族，建議肉、蛋、蔬菜、水果全面攝入，不要偏食。至於某些缺少維生素B引起的疾病，建議去醫院遵醫囑。不要自行購買維生素,以免延誤病情。

近年來比較火熱的保健品，我個人認為，錦上添花，並非必須，天然維生素最好的寶庫，絕對是我們豐富多彩的食物。

特邀作者：龐德醫師

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