「多喝熱水」竟是謬論！再勸人這麼做等於是在害人！

感冒了~要多喝熱水

發燒了~要多喝熱水

胃疼了~要多喝熱水

生理痛~要多喝熱水

……

生活中

熱水被人們笑稱為「能治百病」的萬能神器

但是，以後再有人要叫你多喝熱水

一定要提高警惕

你可能沒想到，多喝熱水會致癌！！！

最近由10個國家23位科學家組成的研究團隊在醫學權威雜誌《柳葉刀腫瘤學》上發表了一篇名為《Carcinogenicity of drinking co?ee, mate, and very hot beverages》（譯：咖啡、馬黛茶和很熱的飲料的致癌性）的文章。光看標題已經足以讓我們對「多喝熱水」產生疑慮。

國際癌症研究機構主任 Christopher Wild指出：喝太熱的飲料（65℃及以上），可能會增加人體罹患食管癌的風險，其原因在於溫度，而與飲料本身的類型關聯不大。

世界衛生組織也將高於65℃的熱飲列為2A級致癌物（很可能致癌），與瘧疾、無機鉛化合物同屬一類，雖然對人致癌證據有限，但對試驗動物致癌證據確鑿。

當我們喝熱飲或吃熱的食物時，65℃高溫足以對上消化道造成慢性損傷，引發食管粘膜炎症，促進活性氮生成，合成亞硝胺。亞硝胺是已知的強致癌物，因此，喝高於65℃熱飲可能誘發食道癌。

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有一名內分泌醫生在知乎上舉一個現實中的案例，看了應該引以為戒！

好在案例中的這位先生是及時就醫，解除了危險。但是，現實中很多人喜歡飯要趁熱吃，水要趁熱喝，偶爾燙到了也不當回事，長此以往，給身體埋下了不小的隱患。

研究發現,人最適宜的進食溫度在10～40℃左右,口腔一般耐受的溫度最高為50～60℃，當溫度超過65℃就足以燙傷粘膜。

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人體的口腔溫度正常情況下是在36.5℃-37.2℃的範圍內，當你吃東西或者喝熱飲的時候能感覺有些到燙口了，基本上就超過了食用的最佳溫度，可以適當吹涼或放涼一點再吃。

特別提醒喜歡吃火鍋的朋友，火鍋湯可高達120℃，千萬不要為了享受熱食，從鍋里一撈出來就急著吃。

所以不要輕易勸他人趁熱吃、多喝熱水，對平常吃的食物喝的熱飲要有一個適宜溫度的基本判斷。這篇文章希望可以提醒到大家，如果你之前做的是對的，那恭喜你，如果你之前做的是錯的，那就要馬上改正了！

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健康小貼士：如何有效預防食道癌

1. 不吃過燙的食物，建議將燙食和熱飲放置幾分鐘，待溫度感覺比較溫和後再使用。

2. 減少亞硝胺及亞硝酸鹽的攝入。亞硝酸鹽廣泛存在於食物中，尤其是腌制或熏制的肉類中、鹹菜、酸菜等，因此要合理控制腌制食物的食用量。

3. 不要吃發霉的糧食，一方面產生黴菌毒素或代謝產物，一方面促進亞硝胺的內合成，是導致食管癌的主要病因

4. 戒煙戒酒。研究表明吸煙和飲酒是增加食管癌患病風險的兩個因素，因此在日常生活中應盡量戒煙戒酒，減少對食道的刺激。

5.增加鮮菜和水果的攝入，補充維生素C。維生素C能阻斷亞硝胺的合成，適量補充維生素C能有效提高機體的免疫力。

6.注意飲用水的衛生

來源：BTV我是大醫生

編輯：趙笛

審核：高山

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