你會做番茄牛肉杯嗎

我常常想食材挖空當容器,有些生吃,有些再烹煮過,像南瓜,冬瓜可以挖空當容器、再想果內調配內或鮮一起蒸。甜板對半切,修齊底座,填後進烤箱,也可以做出香軟的菜色,但是最方便可口的食材應該是番茄。

艷紅的番茄既有營養又討人喜歡,切去上蓋挖出果肉就是得好的色拉杯,可以填拌肉、也可以填薯泥沙拉。

材料：牛肉火150克(豬肉火腿也可以)，洋洋蔥14個，巴西利少許，蒜頭兩瓣，中形番茄5個，檸檬汁、糖、鹽、胡椒少許。

做法：

1.洋蔥切成很細很細的絲,泡在冷開水裡一個鐘頭後瀝干十備用。

2.牛肉火腿切成細條。巴西利、蒜頭剁成細末。

3.所有材料拌勻,根據你買的火腿威度用檸檬汁和糖、鹽來調整味道,也可撤上一點胡報。

4.把番茄蒂朝上橫到,挖空果肉。

5.把調好的牛肉色拉填入蕃茄杯中。

小貼士：挖蕃茄時要用鋸齒緣的湯匙,才不會弄得很破碎。如果家裡沒有這樣的工具,先用小尖刀把果肉切斷再用薄湯匙仔細地挖出果肉。挖出的果肉可不要丟掉,把它打成果汁,也可以拿來炒蛋。

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