不能錯過這食材，常吃健脾益胃、助消化，還有延年益壽的功效！

中國人都有喜歡食補的習慣，尤其是山藥。因為山藥這個食材營養真是不容小覷的。平時在家庭生活中是很常見的，經常的做法有清炒、燉湯，還有就是清蒸著蘸料吃。這幾種做法我還是最愛清炒著吃的，尤其搭配上木耳，真是特別搭配，只需簡單的幾分鐘，一碟美味的山藥就炒好了。

山藥的營養：

1、健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能。

2、滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。

3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。

4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

青椒木耳炒山藥片

1、青椒兩個，洗凈切絲。木耳一小把泡發，洗凈切小。山藥一根，削皮，切薄片，浸泡在水裡面。

2、想要山藥炒起來不膩膩的方法：燒一點熱水，將山藥放進去焯水，看到水表面切泡泡即可，撈起，瀝干水。

3、熱鍋熱油先將青椒絲放進去翻炒出香味，倒入山藥片和木耳，加入一點鹽，快速的翻炒2分鐘即可。

小提示：

1、切好的山藥放在水裡面可以防止發黑。

2、清炒的山藥焯水之後，炒起來就不會膩膩的。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！