街上賣的雞排用的是什麼雞肉？雞排是怎麼做的，需要什麼食材呢？

雞排的原材料多是雞胸肉，但不乏一些商家使用其他人工合成食材來冒充雞胸肉。為了吃得更放心，我們今天就帶來一道法式藍帶芝士雞排，適合一人食用，製作起來並沒有想像中複雜，快一起來看看雞排怎麼做更好吃吧！

法式藍帶芝士雞排口感： 鮮咸 難易程度：中級 烹飪時間：40分鐘用餐人數：1人 （可根據人數調整配料）；配料表：雞胸肉250g；馬蘇里拉乳酪30g；麵粉100g；雞蛋 2 個；麵包糠200g；西式火腿 40g；鹽 5g；

黑胡椒碎 3g；百里香 2 枝；千島醬60g；食用油400ml；甜玉米粒 20g；焯熟的西蘭花 30g

製作步驟：先將雞胸肉平片成大片，調入鹽、黑胡椒碎和百里香腌制半小時，馬蘇里拉乳酪和西式火腿切片備用。雞蛋打成蛋液。西蘭花分小朵，焯熟。再把 腌好的雞胸肉片，用肉錘略砸松（砸松後的雞排更容易入味），

兩片中間放入馬蘇里拉乳酪片和西式火腿片包好，用蛋液塗抹邊緣粘合。 將做好的雞排，分別沾勻麵粉、雞蛋液和麵包糠。鍋中放食用油（實耗30ml），燒至4 成熱（油麵開始波動，沒有油煙），

把雞排放入油鍋中炸至金黃成熟，撈出瀝凈油脂。把炸好的藍帶芝士雞排放在主菜盤上，配上甜玉米粒、西蘭花和千島醬即可。

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