中國十大禁菜排行，殘忍無比，只是看看就覺得罪孽深重！

自古以來，中華菜肴就十分講究「珍罕」二字，越是特殊食材或者罕見做法越受老饕的追捧。於是，廚師們紛紛發揮想像力，創造了一道道聽起來就駭人聽聞的「美味」，這些菜式有的流傳至今，由於其做法殘忍，成為「中國十大禁菜」。

活叫驢

是一道殘忍的菜品，驢根本不用殺，就是在驢活著的時候，把它綁起來，顧客想吃哪一部分的肉，就用開水把那地方澆熟，然後再割下來，蘸一些調料吃。聽著後堂的驢慘叫，前廳若無其事的正在食用那隻驢身上的某個部分，真正是色香味聲俱全。當然，其殘忍度也是可想而知。

風乾雞

做風乾雞時，手法速度必須非常快。這是藏菜，大師以極快的速度拔毛、取臟、填調料入雞腹腔、縫上、掛於通風處。這時雞必須還是活的，然後如風鈴一般在風雪之中「咕咕」直叫，其景蔚為壯觀。

龍鬚鳳爪

非常考究的一道菜，龍鬚是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。須是鯉魚觸角和味覺器官，割去須的鯉魚不僅疼，而且相當於失去了手腳和舌頭；剜去掌心肉的雞是瘸足的活雞。

醉蝦

醉蝦，顧名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了（應該說是醉了）。食用者既可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的冽香，一舉兩得，不亦樂乎？

烤鴨掌

活鴨放在微熱的鐵板之上，把塗著調料的鐵板加溫。活鴨因為熱，會在鐵板走來走去，到後來就開始跳。最後鴨掌燒好了，鴨子卻還活著，切下鴨腳裝盤上桌，鴨子做其它用。

脆鵝腸

選取肥美的活鵝，拿小刀沿著鵝的肛門劃一圈，再把食指插入鵝的肛門內，然後旋轉，再用力向外拔出。這樣一來就可以取到最新鮮的鵝腸了，但是鵝受到的痛苦實在太大。

鐵板甲魚

將甲魚放在清水中養3-5天腸胃乾淨後，用特製的瓦片上下兩片，將甲魚放在中間瓦片銅條扣好，將捆好的甲魚放在特製的銅炭爐，炭爐旁是秘制的湯料碗，據說碗也是特製的，甲魚頭正好可以喝到湯料，湯料的調製是秘方據說是廚師家傳的，慢慢用炭爐加熱瓦片，甲魚口渴就會喝湯料。

據說沒個3-5年功底根本掌握不好火候，加熱太快太熱，甲魚還沒喝到湯就死了，火候是關鍵，等湯喝完了甲魚也死了，至少要4-5小時。之後廚師還要再加工。

三吱兒

剛出生的小老鼠（活的）一盤，調料一盤。食用者用燒紅的鐵頭筷子夾住活老鼠，老鼠會「吱兒」的叫一聲，（這是第一吱兒），再來將它沾到調味料時，鼠又會「吱兒」一聲，（這是第二吱兒），當放入食用者口中時，鼠發出最後一「吱兒」（共三吱兒）。菜譜簡單，食用者需要無窮的饕餮動力和無比的勇氣，才可以品嘗這道菜。

吃小老鼠的人不可怕，可怕的是發明這道菜和起這可怕的名字的人。三吱兒，把殘忍的食用生靈的過程，傳神的歸納在一起，不能不說是悲哀。

炭烤乳羊

將即將臨盆的母羊投入炭火中燒烤，當炭火將母羊全身烤熟之後開膛破腹把乳羊取出，據說是皮酥肉嫩，味道鮮美。

猴頭

這裡說的猴頭不是食用菌猴頭，而是真正的猴腦。用一個中間挖洞的桌子，一般二到四個人圍桌而坐。把猴子牽出，猴子的頭頂從小洞中伸出，選好位置，用桌上的金屬箍鎖住。用快刀貼桌面划去，迅速撇去頭蓋骨。

這時可以看到猴腦如嫩豆腐一般，接著倒入已經熱好的滾油，撒上蔥花。食客用湯匙在猴腦袋裡直接攪拌，繼續倒入滾油，接著趁熱舀食。

真心不建議大家吃這些東西，簡直是在造孽！！

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