羊肉好吃的方法

羊肉可是冬季最適合的肉類了，味道好又營養高，天冷的時候吃點羊肉可以讓身上暖和一點兒。以往大家做羊肉都是做成火鍋了，或者是直接燒烤了，其實在家做也可以做成很美味的飯菜的，簡單的一點羊肉就可以做，今天咱們就來做一道醬爆羊肉，好吃的不得了。

食譜營養：

羊肉性熱、味甘，是適宜於冬季進補及補陽的佳品。祖國醫學認為，它能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯葯。

《本草從新》中說，它能「補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力」。金代李杲說：「羊肉有形之物，能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱。人蔘、羊肉之屬。人蔘補氣，羊肉補形。風味同羊肉者，皆補血虛，蓋陽生則陰長也」。

羊肉性熱，宜冬季食用。

醬爆羊肉

食材準備：

羊肉 500克，香菇醬 2勺，青椒 1個，薑末 適量，食用油 適量，料酒 1勺，鹽 少許，老抽 少許，熟芝麻 1勺，辣椒粉 適量

做法步驟：

（1）準備食材，羊肉切小塊，青椒切小塊備用。

（2）鍋內倒入適量食用油，放入薑末煸香。

（3）放入羊肉進行翻炒，羊肉變色後，加入少許料酒，繼續翻炒。

（4）加入兩大勺燒烤味的香菇醬翻炒，使得每一塊羊肉都均勻的裹上醬料。

（5）加入適量老抽調色，加入少許鹽調味。

（6）最後加入青椒翻炒一下即可出鍋，裝盤後，撒一勺熟芝麻、辣椒粉。非常好吃過癮。

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